Йогуртовый ферментат как рабочий ингредиент для промышленных рецептур ухода за кожей
Экстракт йогурта получают методом контролируемой ферментации молочного субстрата с участием молочнокислых бактерий, благодаря чему сырье насыщается молочной кислотой, аминокислотами, пептидами и минеральными элементами - кальцием, цинком, калием. Этот компонент относится к категории Ферментированные экстракты, которая объединяет активные вытяжки, полученные путем биотрансформации сырья, - именно этот процесс обеспечивает высокую биодоступность действующих веществ по сравнению с обычными водными вытяжками.
Основная сфера применения экстракта йогурта - производство уходовой косметики: кремы и эмульсии для лица и тела, увлажняющие маски, сыворотки для возрастной и обезвоженной кожи, тоники и лосьоны, продукты для чувствительной и раздраженной кожи. Молочная кислота в составе экстракта работает как мягкий эксфолиант, способствуя обновлению поверхностного слоя кожи, а аминокислотный комплекс поддерживает барьерную функцию и удерживает влагу. Компонент также востребован в производстве шампуней и бальзамов для волос с эффектом смягчения и в детских линиях гигиены благодаря деликатному действию.
В промышленной рецептуре экстракт йогурта хорошо комбинируется с другими продуктами биоферментации. Например, сочетание с Экстрактом Граната ферментированным
усиливает антиоксидантную защиту рецептуры, а добавление Aspergillus Ferment Extract дает дополнительный эффект выравнивания тона и текстуры кожи. Для антивозрастных серий часто вводят и Fermented Black Tea Extract - комбинация нескольких ферментатов создает так называемый мультиферментный комплекс, популярный в современных корейских и европейских рецептурах.
Рекомендуемая дозировка экстракта йогурта составляет от 1 до 5% от массы готового продукта, вводить его следует в холодную фазу - при температуре не выше 40 градусов Цельсия, чтобы не разрушить термочувствительные пептиды и ферменты. При более высоких температурах активность компонента снижается, поэтому его никогда не добавляют в горячую эмульсию или расплав восков. Хранить сырье нужно в плотно закрытой таре, в прохладном месте без доступа прямого солнечного света, избегая перепадов температуры - это продлевает срок пригодности активных фракций.
Фасовка объемом 1 литр удобна для студийного и мелкосерийного производства косметики, а также для лабораторной отработки рецептур перед переходом на более крупные партии. Такой объем позволяет технологам протестировать стабильность эмульсии, подобрать точную дозировку и оценить взаимодействие с другими активами без риска перепроизводства, что особенно важно при запуске новой линейки продукции.
Увлажняющий крем с йогуртовым ферментатом
Вода дистиллированная 62 мл
Экстракт Йогурта 20 мл
Масло ши 8 г
Эмульгирующий воск 6 г
Глицерин растительный 3 г
Ниацинамид 1 г
Водную
фазу и глицерин слегка подогревают до 40 градусов, отдельно растапливают масло
ши с эмульгирующим воском на водяной бане при той же температуре. Масляную фазу
вводят в водную тонкой струей при постоянном перемешивании до образования
однородной эмульсии, затем смесь охлаждают до комнатной температуры, добавляют
экстракт йогурта и ниацинамид, перемешивают до полной однородности и переливают
в чистую тару.