Доставка по всему миру   |   Бесплатная доставка по Украине от 1899 грн
Каталог товаров
Мастер классы, рецепты, советы
AMIGEL: как выбрать реологию геля эмульсии и суспензии с Sclerotium Gum
21.10.2026 AMIGEL: как выбрать реологию геля эмульсии и суспензии с Sclerotium Gum
Практическое руководство по управлению реологией косметических систем с помощью натурального полисахарида AMIGEL (Sclerotium Gum). В статье детально разобран механизм гидратации и формирования пространственной сетки для создания устойчивых прозрачных гелей, легких эмульсий и стабильных суспензий с подвешенными частицами и пигментами. Описана технология предварительного диспергирования в гликолях, устойчивость к электролитам, сочетаемость с эмульгаторами и нормы pH. Приведены три рецепта с пошаговой сборкой и условиями хранения.
21.10.2026 Natpure Film AP: натуральный пленкообразователь для ухода декоративной косметики и волос
Практическое руководство по использованию натурального биоразлагаемого пленкообразователя Natpure Film AP (на основе сахарного тростника) в декоративной косметике и средствах для волос. В статье детально разобран механизм формирования эластичной стойкой пленки, защиты от влаги и улучшения адгезии пигментов. Описаны технологические правила растворения в водной фазе, сочетаемость с натуральными гелеобразователями и гуаром, температурный режим и нормы pH. Приведены три рецепта с пошаговой сборкой и условиями хранения.
20.10.2026 ViableCare LipoCare 8: как встроить липосомальный комплекс церамидов в барьерную формулу
Практическое руководство по формулированию барьерных кремов и восстанавливающих эмульсий с липосомальным комплексом церамидов ViableCare LipoCare 8. В статье подробно разобран механизм интеграции церамидов в роговой слой кожи для реставрации липидного барьера и снижения трансэпидермальной потери влаги. Описаны технологические правила ввода липосомальной формы в холодную фазу при низкой скорости перемешивания, сочетаемость с эмульгаторами и нормы pH. Приведены три рецепта с пошаговой сборкой и условиями хранения.
20.10.2026 Volufiline в косметике: как проектировать формулу для визуальной плотности кожи
Практическое руководство по формулированию подтягивающих и уплотняющих косметических средств с липофильным активом Volufiline (анемаррена асфоделовидная). В статье подробно описан механизм стимуляции адипогенеза и накопления липидов в жировых клетках для восстановления локального объема кожи. Разобраны технологические правила растворения актива в масляной фазе, сочетаемость с эмульгаторами, температурный режим и нормы pH. Приведены три рецепта с пошаговой сборкой и условиями хранения.
Описание товара

Глутамат натрия для пищевых и технологических формул усиления вкуса

Глутамат натрия представляет собой кристаллический порошок, получаемый методом ферментации растительного сырья, применяемый в пищевой промышленности и технологических смесях для формирования более выраженного вкусового профиля готовых продуктов. Сырье обладает высокой растворимостью в воде, стабильностью хранения и удобством дозирования при промышленном производстве пищевых продуктов и сухих смесей.

Свойства и результат в готовых продуктах

В составе пищевых рецептур компонент способствует формированию более насыщенного вкусового восприятия, усиливает естественные вкусовые оттенки ингредиентов и делает общий профиль продукта более гармоничным. В готовых продуктах вкус воспринимается более выраженным и сбалансированным без изменения базовой рецептуры.

Применение в отраслях

Глутамат натрия используется в производстве соусов, супов, бульонов, мясных и овощных полуфабрикатов, закусок, приправ, сухих смесей, продуктов быстрого приготовления и готовых кулинарных решений. Компонент широко применяется при серийном выпуске пищевой продукции, в частных торговых марках и контрактном производстве благодаря стабильности качества и удобству масштабирования рецептур.

Компонент вводится в формулы пищевых продуктов, ориентированных на формирование стабильного вкусового профиля при хранении и приготовлении. Он хорошо сочетается с солевыми смесями, специями, ароматическими композициями и белковыми ингредиентами, обеспечивая стабильность вкусовых характеристик готовых продуктов.

Рецепт универсальной вкусовой приправы для горячих блюд

Соль поваренная мелкая 80 г
Глутамат натрия 10 г
Сухой чеснок молотый 5 г
Сухой лук молотый 3 г
Черный перец молотый 2 г

Для приготовления приправы все сухие компоненты соединяют в сухой емкости и тщательно перемешивают до получения равномерной смеси. После перемешивания продукт выдерживают для стабилизации распределения компонентов, затем смесь готова к фасовке и дальнейшему использованию в приготовлении блюд.

Глутамат натрия применяется в B2B производстве пищевых продуктов, обеспечивая стабильность вкуса, воспроизводимость партий и удобство промышленного масштабирования производства.

Характеристики:
Производитель Китай
Цвет товара порошок, кристаллы белого цвета
INCI Monosodium Glutamate
Вид порошок, кристаллы
Годен до 09.2028
Другие названия MSG (Monosodium Glutamate) Е621 Глутамат натрия Глутаминовокислый натрий Sodium 2-Aminopentanedioate
Минимальное количество для заказа 1
Назначение Глутамат натрия (E621) — это натриевая соль глутаминовой кислоты, широко используемая в пищевой, фармацевтической, косметической и химической промышленности. Усилитель вкуса в продуктах питания. Увлажняющий агент в косметике.
Особенности Вся информация, представленная на сайте, носит справочный характер
Применение Пищевая промышленность 1) Используется как усилитель вкуса (E621). Применяется в соусах, супах, бульонах, приправе для мяса, закусках, консервах. Улучшает вкус без увеличения количества соли. 2) Косметика Применяется как кондиционирующий агент. Используется в шампунях, масках для волос, увлажняющих кремах. Улучшает текстуру продуктов и помогает удерживать влагу. 3) Фармацевтика Используется в препаратах для улучшения пищеварения. Может входить. 4) Кормовые добавки Применяется в кормах для животных для улучшения вкусовых качеств. Улучшает усвояемость питательных веществ. 5) Биотехнологии Используется в производстве ферментированных продуктов и пробиотиков.
Процент ввода Пищевая промышленность: Обычно 0,1–1% от массы продукта. Косметика: 0,1–0,5% в составе кремов и масок. Фармацевтика: В зависимости от формулы лекарственного препарата. Корма для животных: 0,05–0,3% от общей массы.
Растворимость вода
Свойства Усиливает вкус и аромат продуктов. Улучшает усвояемость белков. Способствует стимуляции вкусовых рецепторов. Поддерживает гидратацию клеток и тканей. Участвует в процессах передачи нервных импульсов.
Упаковка тара для транспортировки
Условия хранения Хранить в сухом прохладном помещении, в герметично закрытой таре, беречь от света.
Фасовка 100 гр
Прочие
Модель VV25022502
Отзывы (1) Добавить отзыв
Рейтинг товара:
  • Дата:
    25 февраля 2025
    Автор:
    Ольга, Александрия
    Отзывы

    Дуже задоволена якістю інгредієнтів! Все натуральне і свіже.

    Отзыв полезен? Да (0) Нет (0)
Добавить отзыв
Ваша оценка:
Отправить отзыв
Товар добавлен в корзину
Итого:
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену