Харчовий ароматизатор Масло Тоффі, Литва, 1 літр

Карамельно-вершкові ноти тоффі у кондитерському та напоєвому виробництві

Вершково-карамельний смак тоффі є одним із найпопулярніших ароматів у солодкій промисловості, і масляний ароматизатор Тоффі з Литви в об'ємі 1 літр створений саме для стабільного промислового застосування. Ця позиція входить до розділу Харчові ароматизатори Литва оптом, де представлені концентрати для кондитерських цехів, виробництва морозива, молочної продукції та напоїв.

Найбільший попит на ароматизатор Тоффі формує кондитерська галузь: карамель, ірис, начинки для цукерок, глазурі, креми та прошарки для тортів. Масляна форма особливо цінується технологами за стійкість до термічної обробки, тому продукт добре витримує варіння у сиропах, випікання та пастеризацію молочної основи. Крім кондитерки, смак тоффі активно застосовують у виробництві морозива та десертних соусів, молочних коктейлів, йогуртів з наповнювачами, а також сухих сумішей для випічки та розчинних напоїв. Окремий напрямок це алкогольна та безалкогольна індустрія, де карамельно-вершковий відтінок використовують для лікерів, настоянок та солодких сиропів для кавових напоїв.

Дозування масляного ароматизатора Тоффі зазвичай коливається від 0,5 до 3 грамів на кілограм готового продукту залежно від рецептури та бажаної інтенсивності смаку. Вводити ароматизатор варто на завершальному етапі технологічного процесу, після основної термічної обробки, щоб зберегти максимум смакових нот. Для кремів та холодних десертів оптимальна температура введення не перевищує 40-50 градусів, для випічки допустиме додавання в тісто перед випіканням завдяки термостабільності масляної форми.

Ароматизатор Тоффі добре поєднується з іншими смаковими концентратами лінійки, що дозволяє створювати комбіновані смакові рішення. Цікаві поєднання виходять з ароматизатором Сир при розробці незвичних снекових продуктів із солодко-солоним акцентом, а також з ароматизатором Каррі для експериментальних ліній соусів із контрастним солодко-гострим смаком. Для виробників снеків та напівфабрикатів цікавою є комбінація з ароматизатором Гриби смажені, де карамельний відтінок працює як підсилювач насиченості смаку в комплексних приправах.

Фасування в 1 літр орієнтоване на підприємства середнього та великого масштабу, яким важлива стабільна поставка сировини без частих дрібних закупівель. Такий об'єм зручний для кондитерських цехів, виробництв морозива та підприємств повного циклу, де ароматизатор витрачається регулярно. Зберігати продукт слід у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, подалі від джерел тепла та речовин із сильним запахом, щоб уникнути сторонніх присмаків.

Карамельний соус тоффі для наливання на морозиво

Вершки 33% 250 мл

Цукор коричневий 150 г

Вершкове масло 50 г

Ароматизатор Тоффі 2 г

Сіль дрібна 1 г