Харчовий Ароматизатор Паприка, 1 л

Паприка у складі смакових композицій для харчового виробництва

Рідкий ароматизатор паприки відтворює характерний солодкувато-перцевий профіль червоного перцю у стабільній технологічній формі, зручній для промислового та цехового використання. Основна сфера застосування — харчова галузь: снекова продукція, чипси, сухарики, приправи до м'яса, соуси, кетчупи, суміші для грилю та барбекю, ковбасні вироби та напівфабрикати. Продукт представлений у розділі Ароматизатори для спецій, де зібрані рідкі добавки для формування яскравого смакового профілю продукції без використання цілих спецій.

Фасування 1 літр добре підходить для невеликих і середніх виробництв, кулінарних цехів та лабораторій, які тестують нові рецептури перед запуском повноцінної лінії. Такий об'єм дозволяє відпрацювати пробні партії приправ, соусів чи снекових покриттів, а після підтвердження рецептури легко перейти на більші обсяги закупівлі без зміни технологічного процесу.

Ароматизатор вводять на етапі змішування сухих або рідких компонентів рецептури, як правило після охолодження основної маси, якщо технологія передбачає термічну обробку — це дозволяє зберегти летючі складові аромату. Орієнтовне дозування становить від 1 до 5 грамів на кілограм готового продукту, проте точну кількість варто підбирати експериментально залежно від бажаної інтенсивності смаку. Паприка добре поєднується з цибулевими, часниковими та томатними нотами, а також із копченими й перцевими добавками, що робить її зручним компонентом для складних спецієвих композицій.

Зберігати продукт слід у щільно закритій тарі, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла, за кімнатної температури без різких перепадів. Після відкриття упаковки бажано використати вміст протягом розумного терміну, щоб зберегти насиченість аромату.

Окрім м'ясної та снекової лінійки, ароматизатор паприки застосовується у виробництві сухих сумішей для супів, панірувальних складів, соусів на олійній основі. Для розширення смакової палітри на виробництві часто паралельно використовують інші добавки з того ж розділу, наприклад Харчовий Ароматизатор Полуниця, 1 л для десертних ліній або Харчовий Ароматизатор Груша-Дюшес, Литва, 1 л для напоїв та кондитерських виробів, а також Харчовий Ароматизатор Молоко Топленое, 1 літр для молочних десертів — це дозволяє одному виробництву закривати кілька смакових напрямів без залучення багатьох постачальників.

Гостра суміш для картопляних чипсів

Олія соняшникова рафінована 40 мл

Сіль дрібна харчова 25 г

Цукор 8 г

Ароматизатор паприки 3 г

Порошок часниковий 4 г

Перець чорний мелений 2 г