Ароматизатор сухий Екзотичні фрукти, 1 кг

Порошковий аромат тропічних фруктів для харчового виробництва великих обсягів

Тропічні відтінки маракуйї, ананаса та личі впізнавані споживачем миттєво, тому попит на сухі фруктові ароматизатори у кондитерській та молочній галузі залишається стабільно високим. Пропонований товар входить до розділу Ароматизатори харчові сухі, де зібрані порошкові компоненти без вологи у складі, що дозволяє використовувати їх у сипких сумішах, посипках, сухих концентратах напоїв та кондитерських основах без ризику зміни консистенції продукту.

Фасування 1 кг розраховане на промислове виробництво: цехи з випуску морозива, йогуртів, сухих сумішей для випічки, снекової продукції та напоїв, де потрібен стабільний обсяг сировини без частих дозакупівель. Порошкова форма легко дозується автоматичними системами, не злипається за належного зберігання і рівномірно розподіляється в сухих сумішах, що важливо для конвеєрного виробництва з повторюваними партіями.

Вносити ароматизатор варто на етапі змішування сухих компонентів рецептури або в готову основу після термічної обробки, коли продукт охолоджений нижче 60 градусів Цельсія. За високих температур летючі ароматичні речовини частково руйнуються, тому в кремах, глазурях і сиропах компонент краще додавати безпосередньо перед розливом чи формуванням виробу. Орієнтовне дозування становить від 1 до 5 грамів на кілограм готового продукту залежно від бажаної інтенсивності смаку та типу основи.

Фруктовий тропічний профіль добре поєднується з іншими смаковими акцентами для створення авторських купажів. Додавання ноти Ароматизатор сухий Манго, 5 гр підсилює сонячний тропічний відтінок, а поєднання з Ароматизатор сухий Банан, 5 гр надає більш насиченого десертного смаку, характерного для смузі та молочних коктейлів. Для рецептур із медовим відтінком цікавим рішенням стане комбінація з Ароматизатор сухий Мед, 5 гр, яка додає теплий карамельно-фруктовий акцент, затребуваний у виробництві мюслі та батончиків.

Окрім харчової галузі, компонент застосовують у виробництві побутової ароматичної продукції та в декоративній косметиці для надання фруктового аромату бальзамам для губ. Значно рідше зустрічається використання в ароматизації окремих видів мила, де потрібен виразний фруктовий акцент.

Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за кімнатної температури, уникаючи контакту з вологою, оскільки порошкова структура чутлива до утворення грудочок за підвищеної вологості повітря. За дотримання умов зберігання сировина зберігає стабільні смакові характеристики протягом усього терміну придатності.

Тропічний пудинг із сухим фруктовим ароматизатором

Молоко 500 мл

Цукор 100 г

Крохмаль кукурудзяний 40 г

Вершкове масло 30 г

Ароматизатор сухий Екзотичні фрукти 2 г