Харчовий Ароматизатор Кріп, 1 літр

Пряний присмак зелені для харчового виробництва у промисловому обсязі

Рідкий ароматизатор кропу обсягом 1 літр розроблений для підприємств, які працюють з великими партіями продукції та потребують стабільного, повторюваного аромату від партії до партії. Цей товар представлений у розділі Ароматизатори для спецій, де зібрані рідкі смако-ароматичні добавки для надання продуктам характерного пряного та трав'яного профілю без застосування свіжої зелені, яка швидко втрачає аромат при зберіганні та термічній обробці.

Основна галузь застосування ароматизатора кропу — харчова промисловість: виробництво соусів, майонезних та сметанних заправок, сухих сумішей спецій, чипсів і снеків, крекерів, консервації овочів, напівфабрикатів та готових страв, а також хлібобулочних виробів з додаванням зелені. Продукт затребуваний на підприємствах, що випускають соуси для салатів, дип-соуси, продукцію швидкого приготування та напівфабрикати, де важливо отримати впізнаваний смак кропу без сезонних коливань якості сировини. Крім того, ароматизатор застосовують у виробництві сухариків, картопляних чипсів зі смаком зелені, сирних паст, солоних закусок та приправ для попкорну.

Дозування ароматизатора кропу зазвичай складає від 0,1 до 0,5 відсотка від маси готового продукту, точну кількість визначає технолог залежно від типу виробу та бажаної інтенсивності аромату. Введення рекомендується на завершальних етапах виробництва — після термічної обробки або безпосередньо перед фасуванням, аби уникнути надмірного випаровування летких ароматичних сполук за високих температур. Якщо технологія передбачає нагрівання, температура введення не повинна перевищувати 60-70 градусів Цельсія, інакше частина аромату вивітриться і смак вийде слабшим за очікуваний.

При роботі з лінійкою рідких харчових ароматизаторів зручно поєднувати різні смакові напрямки в межах одного виробництва. Наприклад, підприємства, що випускають широкий асортимент снекової та соусної продукції, часто одночасно застосовують Харчовий Ароматизатор Кавун, 1 літр для літніх напоїв і десертів, Харчовий Ароматизатор Концентрований Молоко, 1 літр для молочних та кондитерських ліній, а також Ароматизатор харчовий Нуга, 1 літр для солодкої випічки та батончиків — таким чином одна закупівля закриває потреби кількох виробничих дільниць одразу.

Зберігати ароматизатор кропу слід у щільно закритій тарі, у темному прохолодному місці, подалі від прямого сонячного світла та джерел тепла, що дозволяє зберегти стабільність аромату протягом усього заявленого терміну придатності. Ємність об'ємом 1 літр зручна для середніх і великих виробництв, а також для стабільних регулярних поставок у цехи, де ароматизатор витрачається постійно і потребує надійного запасу без частих перезамовлень.

Домашні крекери зі смаком кропу та сиру

Борошно пшеничне 300 г

Масло вершкове 120 г

Вода холодна 60 мл

Сир твердий тертий 80 г

Сіль 5 г

Ароматизатор кропу 2 г