Тартразин сухий CI 19140 висококонцентрований водорозчинний барвник для формуляцій і технологічних систем
Тартразин сухий CI 19140 є синтетичним порошковим барвником, який використовується для отримання стабільного та контрольованого жовтого забарвлення у різних типах продуктів. Суха форма забезпечує зручність зберігання, точність дозування та мінімальні втрати властивостей під час транспортування. Інгредієнт застосовується у харчових технологіях, косметичних формулах, фармацевтичних і нутрицевтичних продуктах, а також у побутовій хімії та промислових рецептурах.
З технологічної точки зору тартразин належить до азобарвників і характеризується високою інтенсивністю кольору. Він швидко розчиняється у воді, утворюючи прозорі розчини без осаду. Навіть при низьких концентраціях забезпечує насичений відтінок, що дозволяє ефективно контролювати витрати сировини. Барвник зберігає стабільність у широкому діапазоні pH і сумісний із різними типами рецептурних середовищ, включаючи системи з поверхнево-активними речовинами, гелі та рідкі композиції.
У харчових системах тартразин застосовується для забарвлення напоїв, желе, десертів, сухих сумішей і кондитерських виробів. У косметичних продуктах використовується у шампунях, гелях для душу, рідкому милі та декоративних формулах для створення однорідного кольору. У фармацевтичних і нутрицевтичних продуктах застосовується для візуальної ідентифікації таблеток, сиропів і капсул. У побутовій хімії використовується у рідких і гелевих мийних засобах. У промисловості застосовується у рецептурах, де необхідний стабільний водорозчинний барвник.
Функціонально тартразин виконує роль кольорового компонента і не впливає на в’язкість або структуру системи. При правильному введенні рівномірно розподіляється у продукті та забезпечує стабільний візуальний результат. Висока фарбувальна здатність дозволяє використовувати мінімальні дозування.
У рецептурній практиці тартразин попередньо розчиняється у воді до повного розчинення частинок, після чого вводиться в основну фазу. Він сумісний із гліколями, поверхнево-активними речовинами, гідроколоїдами, полімерними загущувачами та системами консервації. Для отримання рівномірного кольору необхідно забезпечити якісне перемішування.
Дозування визначається технологічними вимогами і підбирається залежно від інтенсивності бажаного відтінку.
Рецепт: Прозорий гель із жовтим забарвленням
Вода очищена 76 мл
Тартразин сухий CI 19140 0.1 г
Гідроксіетилцелюлоза загущувач 1 г
Пропіленгліколь розчинник 5 г
Гліцерин зволожуючий компонент 4 г
Decyl Glucoside м’який неіоногенний ПАР 5 г
Консервант комплексний 1 г
Регулятор pH 8 г
Процес: тартразин розчиняється у частині води до отримання прозорого розчину. Загущувач диспергується у основній водній фазі до формування гелевої структури. Додаються пропіленгліколь і гліцерин із перемішуванням. Потім вводиться розчин барвника і ПАР. Після цього додається консервант і проводиться корекція pH. Суміш перемішується до однорідного стану.
Рецепт: Рідка система з рівномірним кольором
Вода демінералізована 79 мл
Тартразин порошок водорозчинний 0.1 г
Пентиленгліколь функціональний компонент 5 г
Гідролат грейпфрута дистильований 10 мл
Бетаїн натуральний 3 г
Консервуюча система 1 г
Розчин лимонної кислоти 2 г
Процес: барвник повністю розчиняється у воді до прозорості. Основна фаза формується з води та гідролату грейпфрута. Додається пентиленгліколь і бетаїн із перемішуванням. Вводиться розчин тартразину. На завершальному етапі додається консервуюча система і проводиться корекція pH. Суміш доводиться до однорідної структури.
Тартразин сухий CI 19140 є універсальним синтетичним барвником для широкого спектра застосувань. Він забезпечує стабільне забарвлення, технологічну зручність використання та сумісність із різними компонентами у сучасних формуляційних системах.