Харчовий Ароматизатор Кавовий 1 л

Виразний кавовий смак для харчового виробництва та випічки

Харчовий ароматизатор кавовий об'ємом 1 літр створений для надання продукції впізнаваного аромату обсмажених кавових зерен без застосування натуральної сировини, що суттєво знижує собівартість готової продукції. Така фасовка добре підходить для студійного та невеликого серійного виробництва, де потрібна стабільна рецептура при регулярному, але помірному обсязі випуску. Товар представлений у розділі ароматизатори харчові Україна гурт, де зібрані різні смакові напрямки для харчової галузі.

Найбільший попит на кавовий ароматизатор спостерігається у виробництві кондитерських виробів: тортів, тістечок, вафель, печива, батончиків, а також молочної продукції, морозива, йогуртів і десертних кремів. Компонент активно застосовують у виготовленні розчинних напоїв, енергетичних коктейлів, шоколадних начинок і глазурей. Окрема сфера використання - фармацевтична галузь, де кавовий запах допомагає маскувати специфічний присмак основи препаратів. Також ароматизатор застосовують у виробництві ароматичних свічок і продукції для дому, де потрібно відтворити впізнавану каву без реальної кавової сировини.

Дозування підбирається залежно від типу продукту: для кондитерських виробів зазвичай достатньо від 1 до 5 грамів на кілограм маси, для напоїв і рідких основ - від 2 до 8 грамів на літр. Оптимальну концентрацію варто визначати експериментально, починаючи з мінімальних значень. Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, коли температура маси знижена до 40-60 градусів, оскільки надмірний нагрів послаблює інтенсивність запаху та може змінити його відтінок.

Кавовий ароматизатор добре поєднується з іншими смаковими композиціями. Цікаві поєднання виходять з ароматизатором Ситро для незвичних десертних варіацій, з ароматизатором Журавлина для фруктово-кавових нот у випічці та напоях, а також з ароматизатором Лимон для освіжаючих кавово-цитрусових композицій у десертах і коктейлях.

Зберігати ароматизатор варто у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без потрапляння прямого сонячного світла, за температури не вище кімнатної. Після відкриття тари продукт краще використати протягом розумного терміну, уникаючи тривалого контакту з повітрям, щоб зберегти стабільність аромату. Літрова фасовка зручна для регулярних закупівель невеликими партіями без потреби зберігати великі обсяги сировини.

Кавове печиво з ароматом обсмаженої кави

Борошно пшеничне 300 г

Масло вершкове м'яке 150 г

Цукор коричневий 120 г

Яйце курняче 1 шт

Ароматизатор кавовий 4 г

Розпушувач тіста 5 г

Олія розтерти з цукром до однорідної маси, додати яйце і ароматизатор, ретельно перемішати. Всипати борошно з розпушувачем, замісити м'яке тісто. Сформувати невеликі кульки, викласти на деко з пергаментом і випікати за температури 180 градусів протягом 12-15 хвилин до легкої рум'яної скоринки.