Харчовий Ароматизатор Чорна Смородина, 1 літр

Ягідний смак для промислового розливу та власного виробництва напоїв

Ароматизатор чорної смородини у літровій каністрі призначений для серйозних обсягів виробництва - від невеликих цехів розливу лимонадів до потужних ліній безалкогольних напоїв. Це концентрована смако-ароматична добавка, яка передає характерний терпкий смак і впізнаваний аромат чорної смородини без використання натуральної ягідної сировини, що спрощує технологічний процес і знижує собівартість кінцевого продукту. Товар представлений у розділі Ароматизатори харчові для безалкогольних напоїв, де зібрані рідкі добавки для газованих напоїв, морсів, сиропів та коктейльних основ.

Основне застосування - виробництво газованих і негазованих напоїв, морсів, сиропів для кав'ярень, а також основ для коктейлів і домашніх лимонадів. Ароматизатор затребуваний у кондитерській галузі при виготовленні начинок, желе, мармеладу та молочних десертів зі смаком ягоди, а також у виробництві льодяників і жувальних цукерок. Окремий напрямок - використання у складі сухих напоїв і розчинних сумішей, де важлива стабільність аромату при тривалому зберіганні в порошковій формі.

Введення ароматизатора виконується на завершальному етапі технологічного процесу, після термічної обробки основи, оскільки більшість ароматичних композицій втрачають частину летких компонентів при нагріванні понад 60-70 градусів. Оптимальна температура введення - кімнатна або злегка охолоджена рідина, у діапазоні 20-40 градусів. Рекомендоване дозування зазвичай становить від 0,1 до 0,5 грама на літр готового напою, але точну концентрацію варто підбирати дослідним шляхом, орієнтуючись на бажану інтенсивність смаку та вимоги рецептури.

Ароматизатор чорної смородини добре поєднується з іншими смаковими композиціями, що дозволяє створювати складні купажі. Наприклад, додавання невеликої кількості ароматизатора Апельсин надає напою цитрусової свіжої нотки і робить смак багатограннішим. Для десертних ліній та молочних коктейлів цікаво комбінувати смородинову основу з ароматизатором Ірис-вершковий, отримуючи контраст кислої ягоди та вершкової солодкості. У випічці та кондитерських кремах добре працює поєднання з ароматизатором Ваніль, який пом'якшує терпкість і додає теплий фоновий аромат.

Зберігати продукт слід у щільно закритій тарі з темного скла або пластику, у сухому приміщенні без доступу прямих сонячних променів, за кімнатної температури, подалі від джерел тепла та сильно пахучих речовин. Після розкриття упаковки бажано використати вміст протягом зазначеного виробником терміну, щоб зберегти інтенсивність аромату на початковому рівні. Літрова каністра зручна для підприємств, які працюють зі стабільним обсягом замовлень і зацікавлені в надійності постачання сировини без частих закупівель дрібної тари.

Морс зі смаком чорної смородини

Вода питна 1000 мл

Цукровий сироп 120 мл

Лимонна кислота 2 г

Ароматизатор Чорна смородина 0.8 мл