Щільний рослинний жир для стабільної піни та плинних косметичних текстур
Пальмова олія входить до найбільш затребуваних рослинних жирів планети: за обсягами переробки вона випереджає соняшникову та кокосову олії, а найбільша частка світового попиту припадає на харчову промисловість, де олію використовують для маргарину, кондитерських начинок та фритюрної обробки продуктів. Друге за важливістю застосування — олеохімія, виробництво твердого мила, свічок і біопалива, і лише потім іде косметична галузь, де ця олія слугує базовою сировиною для мила, кремів та щільних доглядових основ. Саме як сировину для мила та косметики її представлено в розділі Баттери та Тверді Олії, де зібрані щільні жири для стабільних рецептур.
У мильній справі пальмова олія цінується за високий вміст насичених жирних кислот, насамперед пальмітинової, яка за кімнатної температури залишається твердою і надає бруску щільності та тривалого терміну служби. Окремо як єдину основу олію використовують рідко: її поєднують з кокосовою олією для стабільної піни, з оливковою чи соняшниковою олією для м'якості догляду, а також із щільними баттерами на кшталт баттера Фукуса або баттера Тукума, які додають рецептурі поживності та легкого ковзання під час нанесення.
У рецептурах холодного та гарячого способу варіння частку пальмової олії зазвичай тримають у межах 20-35% від загального обсягу олійної фази: перевищення робить брусок надто твердим і крихким, а нестача знижує щільність готового виробу. Олію вводять на етапі розплавлення твердих компонентів, нагріваючи до 40-50 градусів разом з іншими щільними оліями та баттерами, після чого суміш поєднують з рідкими оліями та лужним розчином. У кремах і бальзамах для тіла олію застосовують у дозуванні 5-15% від рецептури, вводячи її в жирову фазу під час плавлення за температури близько 60-65 градусів разом з емульгаторами. Для порівняння структурних властивостей зручно тримати під рукою і нерафінований варіант цієї сировини, наприклад нерафіноване пальмове масло, яке відрізняється більш вираженим природним складом і підходить для пробних невеликих замісів.
Фасування 500 грамів розраховане на студійне та невелике майстерне виробництво: такого обсягу вистачає на кілька послідовних партій мила чи косметики без частих закупівель, при цьому зберігається зручність контролю витрат сировини. Зберігати олію слід у щільно закритій тарі, в сухому прохолодному місці без доступу прямого сонячного світла та поблизу джерел тепла, що зберігає стабільність жиру протягом усього терміну придатності.
Крем-бальзам для рук на основі пальмової олії
Пальмова олія 60 г
Вода дистильована 100 г
Емульгуючий віск 20 г
Гліцерин 10 г
Ефірна олія апельсина 6 мл
Пальмову олію та емульгуючий віск розтоплюють на водяній бані до повного розчинення, окремо підігрівають воду з гліцерином до тієї ж температури, після чого водну фазу вливають у жирову тонким струменем при постійному перемішуванні міксером протягом кількох хвилин до утворення густого крему. Після охолодження суміші до кімнатної температури додають ефірну олію, перемішують і переливають крем у банку для подальшого зберігання в прохолодному місці.