Олія пальмова, 20 кг

Тверда рослинна олія, що тримає форму у великих промислових партіях

Пальмова олія належить до твердих рослинних жирів із щільною кристалічною структурою, тому вона стала одним із найбільш затребуваних сировинних компонентів у харчовій, косметичній та хімічній промисловості світу. Фасування 20 кг розраховане саме на виробничі цехи та конвеєрні лінії, де важлива не разова закупівля, а стабільний обсяг сировини для регулярного випуску продукції. Цей товар входить до розділу Тверді олії - великий гуртом, де зібрані щільні рослинні жири для тих, хто працює з великими партіями сировини та потребує передбачуваної якості від поставки до поставки.

Найбільший обсяг світового попиту на пальмову олію припадає на харчове виробництво: кондитерські жири, маргарини, замінники масла какао, начинки, глазурі, продукцію фритюрного смаження. Завдяки високій температурі плавлення та стійкості до окислення ця олія забезпечує потрібну текстуру випічці, шоколадним виробам і снекам, продовжуючи термін придатності готової продукції. Друге за значущістю застосування - виробництво твердих сортів мила та мийних засобів промисловим способом, де пальмова олія формує щільність бруска та стійку піну. Третя велика сфера - косметична промисловість: креми, бальзами, стики для губ, тверді дезодоранти та живильні маски, де олія працює як структуроутворювач і пом'якшувальний компонент.

У рецептурах пальмову олію прийнято вводити на етапі плавлення жирової фази за температури 60-70 градусів, поєднуючи її з іншими оліями та восками до отримання однорідної маси. Вона добре поєднується з маслом ші рафінованим, яке пом'якшує щільність структури та додає живильні властивості, а також із кокосовою олією нерафінованою, яка посилює піноутворення та знижує температуру плавлення суміші. У кондитерському виробництві пальмову олію часто поєднують із какао тертим для створення глазурей і шоколадних мас із потрібною кристалізацією.

Дозування залежить від типу виробу: у твердих косметичних продуктах пальмова олія зазвичай становить від 15 до 40 відсотків жирової фази, у виробництві мила - до половини рецептури для отримання щільного бруска зі стійкою піною, у харчових жирах частка визначається технологічною картою виробництва та вимогами до температури плавлення готового продукту. Зберігати олію слід у сухому прохолодному приміщенні без прямого сонячного світла, у щільно закритій тарі, що дозволяє зберігати стабільність сировини протягом тривалого терміну навіть при великих виробничих запасах.

Для переробників і цехів, які працюють за конвеєрним принципом, важлива не лише фізика самого жиру, а й логістика: партія 20 кг дозволяє планувати закупівлі на місяці наперед, уникаючи частих дрібних замовлень і коливань якості між різними поставками. Це особливо важливо для підприємств, які випускають косметику, свічки чи харчову продукцію серіями, де рецептура має залишатися незмінною від партії до партії.

Промисловий твердий крем для тіла обсягом 5 кг

Пальмова олія 1400 г

Масло ші рафіноване 1600 г

Кокосова олія нерафінована 1300 г

Бджолиний віск 600 г

Ефірна олія лаванди 100 мл

Розтопіть пальмову олію, масло ші та кокосову олію на водяній бані за температури 65-70 градусів до повної однорідності, потім додайте бджолиний віск і продовжуйте нагрівання до його повного розчинення. Зніміть суміш із бані, дайте охолонути до 45 градусів, введіть ефірну олію лаванди, ретельно перемішайте та розлийте по формах для застигання за кімнатної температури.