Шоколадна текстура для доглядової косметики та домашніх експериментів
Нерафінована олія какао - це щільний рослинний жир, отриманий холодним пресуванням какао-бобів без подальшого очищення, завдяки чому продукт зберігає природний шоколадний аромат та багатий комплекс натуральних антиоксидантів. Фасування 100 грамів чудово підходить для домашнього виготовлення косметики, пробних партій та тестування нових рецептур перед переходом до більших обсягів виробництва. Цей компонент належить до категорії баттерів та твердих олій, яка об'єднує щільні рослинні жири з високою температурою плавлення для надання структури кремам, бальзамам та милу.
Найпоширеніше застосування нерафінованої олії какао - виготовлення бальзамів для губ, живильних кремів для тіла, масажних плиток, засобів проти розтяжок та сухості шкіри, а також натурального мила холодного та гарячого способу варіння. У фармацевтичній галузі цей жир традиційно застосовують як основу для супозиторіїв завдяки здатності плавитися при температурі тіла та залишатися твердим при кімнатній температурі. У кондитерському виробництві шоколадний аромат робить олію популярною для домашнього виготовлення шоколадних плиток та цукерок ручної роботи.
Температура плавлення олії какао становить приблизно 32-35 градусів, тому вводити її в рецептуру варто на етапі жирової фази при нагріванні до 45-50 градусів разом з іншими твердими компонентами. Рекомендоване дозування в кремах та бальзамах складає від 5 до 20 відсотків від загальної маси рецептури, у милі - від 5 до 15 відсотків від маси жирів, оскільки надлишок робить готове мило занадто твердим та крихким. У масажних плитках допустиме збільшення частки до 30-40 відсотків для отримання щільної текстури, яка повільно тане при контакті зі шкірою.
Олія какао добре поєднується з іншими базовими жирами. Якщо шоколадний аромат небажаний у рецептурі, варто звернути увагу на олію какао РДО, яка практично не має запаху при збереженні структурних властивостей. Для підвищення твердості мила та стабілізації піни часто додають кокосову гідрогенізовану олію, а для м'якості та живлення шкіри чудово підходить олія ші нерафінована, яка додає готовому продукту приємної пластичності.
Зберігати нерафіновану олію какао слід у щільно закритій тарі, у сухому та прохолодному місці, захищеному від прямого сонячного світла та перепадів температури, оскільки жир чутливий до окислення при тривалому контакті з повітрям та теплом. За дотримання умов зберігання продукт зберігає свої властивості впродовж тривалого часу без втрати аромату та текстури.
Живильний крем-баттер для тіла
Олія какао нерафінована 20 г
Олія ші нерафінована 15 г
Кокосова гідрогенізована олія 10 г
Олія виноградних кісточок 10 мл
Ефірна олія апельсина 5 крапель
Тверді компоненти розтопити на водяній бані при температурі близько 45 градусів, після повного розплавлення зняти з вогню, ввести рідку олію виноградних кісточок та ефірну олію, перемішати до однорідності, збити міксером до легкої повітряної текстури та перекласти у баночку для зберігання при кімнатній температурі.