Концентрат смаку Яєчний лікер, 5 мл

Концентрат смаку Яєчний лікер

Концентрат «Яєчний лікер» додає напоям і десертам виразний смак із глибоким післясмаком. Концентрат входить до розділу концентрати смаків преміум і підходить для безалкогольних коктейлів, кавових і чайних напоїв, просочень для бісквіта та десертів.

Застосування та дозування

Для напоїв зазвичай вистачає 0,5–1 %, для кремів і глазурі 1–2 %, для тіста 1,5–3 %. Смак добре поєднується з концентратом Концентрат смаку Карамель, 5 мл. Інші формати та смаки зібрано в каталозі харчові ароматизатори.

Фасування

Флакон 5 мл зручний для пробних рецептур і невеликих партій. Для виробництва вигідніше Концентрат смаку Яєчний лікер, 1 кг.

Питання та відповіді

Чи забарвлює продукт?

Ні, концентрат практично не впливає на колір, для яскравого відтінку використовуйте харчовий барвник.

Чи підходить для випічки?

Так, за дозування 1,5–3 % смак зберігається після випікання.

Скільки потрібно на літр напою?

Зазвичай 5–10 мл, точна кількість залежить від солодкості та кислотності напою.