Ароматизатор Pomegranate, 1 літр

Насичена гранатова нота для великих виробничих партій

Сучасні харчові виробництва все частіше відмовляються від нестабільних натуральних екстрактів граната на користь концентрованих ароматичних композицій, які дають передбачуваний і стійкий результат у кожній партії продукції. Ароматизатор Pomegranate об'ємом 1 літр представлений у розділі Ароматизатори харчові, де зібрані композиції для надання продуктам яскравого фруктового профілю. Літрова фасовка розрахована саме на конвеєрне виробництво і регулярні постачання для цехів з великими обсягами випуску.

Головна галузь застосування гранатового ароматизатора - харчова промисловість: безалкогольні напої, сиропи, морси, желе, мармелад, начинки для кондитерських виробів, йогурти і молочні десерти. Гранатова нота добре впізнається споживачем і асоціюється з натуральним фруктовим смаком, тому виробники соків і функціональних напоїв часто поєднують її з іншими фруктовими акцентами для отримання складніших композицій. У суміжних напрямках ароматизатор використовують при виготовленні льодяників, жувальних гумок, а також у складі основ для кальянних сумішей і рідин для електронних систем, де важлива яскрава впізнавана нота без сторонніх присмаків.

Дозування підбирається технологом залежно від типу кінцевого продукту, орієнтовно від 0,1 до 0,5 відсотка від маси готової продукції, тобто від 1 до 5 мілілітрів на літр або кілограм суміші. Для напоїв і сиропів концентрація зазвичай нижча, для щільних десертів і начинок - вища, оскільки в в'язкій матриці аромат розкривається слабше. Вводити ароматизатор варто на завершальному етапі виробничого процесу, після охолодження маси до температури не вище 40-50 градусів Цельсія, щоб уникнути руйнування летких ароматичних сполук під дією високої температури.

Гранатовий ароматизатор добре поєднується з цитрусовими і медовими відтінками, що дозволяє створювати багатошарові композиції для напоїв і десертів. Наприклад, невелика кількість харчового ароматизатора Мандарин пом'якшує терпкість граната і робить смак більш округлим, а харчовий ароматизатор Мед додає теплу солодку підкладку, доречну в чайних напоях і десертах на основі кисломолочних продуктів. Цікаві результати дає поєднання з харчовим ароматизатором Апельсин - таку комбінацію часто застосовують при розробці рецептур багатофруктових соковмісних купажів.

Окрім харчової галузі, ароматизатор застосовують у парфумерно-косметичному виробництві - при створенні бальзамів для губ, гігієнічної помади, кремів і гелів для душу з фруктовим ароматом, а також у виготовленні композицій для побутової хімії, де потрібна стійка приємна фруктова нота. Літрова фасовка зручна для дозування через промислове обладнання і дозволяє технологу планувати закупівлі на тривалий виробничий цикл без ризику нестачі сировини в сезон піку продажів.

Зберігати ароматизатор слід в оригінальній щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без доступу прямого сонячного світла, при температурі від 5 до 25 градусів Цельсія, подалі від джерел тепла і відкритого вогню. Після розкриття тари рекомендується використовувати вміст протягом розумного терміну і стежити за герметичністю кришки, щоб уникнути випаровування летких компонентів і зниження інтенсивності аромату при тривалому зберіганні на складі.

Гранатовий сироп з апельсиновим акцентом

Вода 4000 мл

Цукор 600 г

Лимонна кислота 6 г

Ароматизатор Pomegranate 12 мл

Харчовий ароматизатор Апельсин 2 мл

Червоний харчовий барвник за потреби