Ароматизатор Orange Mango, 1 літр

Тропічний смак апельсина і манго для харчового виробництва напоїв

Ароматизатор Orange Mango у фасуванні 1 літр призначений для підприємств харчової промисловості, яким потрібен стабільний і насичений смаковий профіль апельсина з манго у великих обсягах виробництва. Така фасовка підходить для цехів розливу соків, лимонадів та сокомістких напоїв, де важлива не лише яскравість смаку, а й передбачуваність дозування від партії до партії. Ароматизатор належить до розділу Ароматизатори харчові для соків, де зібрані рідкі смакоароматичні добавки саме для напоїв та рідких харчових систем.

Основна сфера застосування Orange Mango це виробництво фруктових і тропічних соків, нектарів, морсів, сокомістких напоїв, а також сиропів для газованої води та коктейльних основ. Ароматизатор добре розкривається у водному та слабокислому середовищі, тому його часто використовують у напоях із додаванням лимонної або аскорбінової кислоти, яка додатково підкреслює цитрусову складову смаку. Окрім напоїв, добавку застосовують у виробництві йогуртів, морозива, желе, мармеладу, начинок для кондитерських виробів та у випічці, де потрібен яскравий тропічний акцент.

Дозування залежить від типу готового продукту і зазвичай становить від 0.5 до 2 грамів на літр або кілограм основи, але точну витрату варто уточнювати експериментально під конкретну рецептуру, оскільки інтенсивність сприйняття залежить від жирності, кислотності та температури подачі продукту. Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, після термічної обробки та охолодження основи до температури не вище 40-50 градусів Цельсія, щоб уникнути випаровування летких ароматичних компонентів та втрати насиченості смаку.

Orange Mango добре поєднується з іншими смаковими добавками лінійки, що дозволяє технологам створювати комбіновані та авторські смакові профілі. Наприклад, додавання невеликої кількості ароматизатора Лимонад надає напою додаткової свіжості та легкої газованої нотки, а поєднання з ароматизатором Мед пом'якшує кислотність і додає продукту більш округлого, десертного відтінку. Для кондитерських начинок та сиропів цікавим рішенням стане комбінація з ароматизатором Кленовий сироп, яка дає незвичайний контраст тропічної свіжості та карамельної глибини.

Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій тарі, в сухому приміщенні без доступу прямого сонячного світла, за температури від 5 до 25 градусів Цельсія, подалі від джерел тепла та відкритого вогню. Після розкриття упаковки рекомендується використовувати продукт у розумні терміни та стежити за герметичністю кришки, щоб зберегти стабільність аромату протягом усього терміну придатності. Фасовка в 1 літр зручна для цехів зі сталим обсягом виробництва, дозволяючи мінімізувати частоту замовлень та забезпечити безперебійність технологічного процесу.

Тропічний нектар з апельсином та манго

Вода питна 4000 мл

Цукор 600 г

Лимонна кислота 8 г

Аскорбінова кислота 2 г

Ароматизатор Orange Mango 6 г

Пюре манго концентроване 300 г