М'ятний концентрат для конвеєрного виробництва косметики та харчової продукції
Сухий екстракт м'яти - це концентрований порошок з листя м'яти перцевої, який належить до розділу Екстракти сухі, водорості, де зібрані рослинні концентрати для різних напрямів переробки. Фасування 1 кг розраховане на технологів, що працюють з великими партіями сировини - виробничі лінії косметики, харчові цехи, фармацевтичні лабораторії та підприємства побутової хімії, яким потрібен стабільний обсяг сировини без частих закупівель.
Активні речовини м'яти - ментол, флавоноїди, дубильні сполуки та ефірні компоненти - забезпечують тонізуючу та охолоджуючу дію на шкіру, тому екстракт застосовують у виробництві кремів для ніг, гелів після гоління, зубних паст, ополіскувачів для порожнини рота та засобів для волосся при підвищеній жирності шкіри голови. У харчовій промисловості порошок використовують при виготовленні кондитерських виробів, жувальної гумки, чайних сумішей, сиропів та безалкогольних напоїв, де потрібна натуральна альтернатива синтетичним ароматизаторам. Фармацевтичні виробники та виробники БАД застосовують екстракт м'яти у капсулах, таблетках і трав'яних зборах для підтримки травлення.
Введення компонента у водну фазу рецептури виконують за температури не вище 40-45 градусів, щоб зберегти термочутливі сполуки. Рекомендована дозування для косметичних емульсій становить 0.2-1% від маси продукту, для ополіскувачів і тоніків - до 1.5%, у харчових рецептурах допустиме збільшення до 2-3% залежно від потрібної концентрації. Екстракт добре розчиняється у водній та водно-спиртовій фазі, сумісний з більшістю консервантів, загусників та ПАР, що застосовуються у промислових рецептурах.
М'ята добре поєднується з іншими рослинними концентратами розділу: тонізуючі композиції часто доповнюють сухим екстрактом зеленого чаю для посилення антиоксидантного профілю, а у напоях та фруктових десертах м'яту комбінують з екстрактом ананасу для збалансованого профілю продукту. Для заспокійливих формул на рослинній основі застосовують поєднання з екстрактом пасифлори, що затребувано у чайних купажах та вечірніх косметичних засобах.
Зберігати порошок потрібно у герметичній тарі, у сухому приміщенні без прямого потрапляння сонячного світла, за кімнатної температури, уникаючи контакту з вологою, яка призводить до злежування та втрати активності. За дотримання умов зберігання сировина зберігає стабільні характеристики протягом усього заявленого періоду, що важливо для підприємств, які планують випуск великими серіями.
Промислова рецептура м'ятного сиропу для напоїв (партія 10000 мл)
Вода очищена 7000 мл
Цукор 2500 г
Екстракт м'яти сухий 60 г
Лимонна кислота 25 г
Консервант харчовий 15 г
Воду
нагрівають до 70 градусів, поступово розчиняють цукор при постійному
перемішуванні до повного розчинення. Після зниження температури до 45-50
градусів вводять екстракт м'яти, лимонну кислоту та консервант, перемішують до
однорідності протягом 10-15 хвилин, після чого сироп охолоджують до кімнатної
температури та фасують у чисту тару для подальшого зберігання.