Промислове застосування ягідного концентрату винограду у виробничих рецептурах
Сухий екстракт винограду ягід у фасуванні 1 кг отримують шляхом дбайливого висушування плодів з подальшим подрібненням у порошок, що дає змогу зберегти природні поліфеноли, антоціани та ресвератрол у концентрованому вигляді. Така фасовка орієнтована на конвеєрне виробництво, серійні лабораторні партії та переробників, яким важлива стабільна наявність сировини без частих донабутків. Продукт входить до розділу Екстракти сухі, водорості, де зібрані рослинні концентрати з високою біологічною активністю для різних виробничих напрямків.
Найбільший світовий попит на екстракт ягід винограду формується у харчовій промисловості та виробництві дієтичних добавок: порошок додають у капсули, таблетки, функціональні напої, батончики та антиоксидантні суміші. Завдяки високому вмісту поліфенольних сполук сировина затребувана у виробників нутрицевтиків, що працюють над продукцією з заявленою антиоксидантною активністю. Дозування у харчових формах зазвичай становить від 0.3 до 1.5 г на порцію готового продукту, введення відбувається на етапі сухого змішування компонентів за кімнатної температури.
У косметичній галузі екстракт застосовують у сироватках, кремах проти старіння, тониках та масках для обличчя, де він працює як компонент, що підтримує тонус шкіри та зменшує ознаки втоми шкіри. Рекомендоване дозування у косметичних рецептурах становить від 0.1 до 0.8 відсотка від маси, вводити порошок краще на етапі охолодження емульсії, за температури не вище 40 градусів, щоб уникнути руйнування активних сполук. Добре поєднується з іншими рослинними концентратами, наприклад з екстрактом винограду кісточок сухим, що посилює загальний антиоксидантний профіль формули, а також з екстрактом асаї ягід сухим для створення комплексних ягідних сумішей.
Окрім харчової та косметичної сфери, екстракт застосовують у фармацевтичному сировинному сегменті як компонент для розробки добавок антиоксидантної спрямованості, а також у виробництві натуральних барвників та добавок для напоїв винного та виноградного сегмента. У рецептурах побутової хімії його використовують рідше, але іноді вводять до складу засобів для рук як додатковий рослинний компонент.
Зберігати порошок слід у герметично закритій упаковці, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за кімнатної температури, уникаючи контакту з вологою, оскільки це знижує термін придатності та активність діючих речовин. При роботі з великою фасовкою рекомендується розфасовувати робочі партії у меншу тару одразу після розкриття основної упаковки, щоб мінімізувати окиснення порошку при повторних відкриваннях.
Для виробників, які одночасно працюють з ягідними концентратами, екстракт винограду добре доповнює лінійку з екстрактом вишні ягід сухим, формуючи основу для мультикомпонентних антиоксидантних комплексів у напоях та косметичних сироватках.
Виробнича антиоксидантна маска для обличчя
Вода дистильована 700 г
Каолін білий 200 г
Екстракт винограду ягід сухий 15 г
Гліцерин рослинний 60 г
Консервант широкого спектра 10 г
Ефірна олія за вибором 5 г
Змішайте
каолін з дистильованою водою до однорідної пасти, поступово додаючи рідину
невеликими порціями. Окремо підігрійте гліцерин до 35 градусів, всипте екстракт
винограду ягід та ретельно розмішайте до розчинення. З'єднайте обидві частини,
додайте консервант та ефірну олію, перемішуйте до отримання однорідної
кремоподібної маси. Готову маску розфасуйте у герметичні банки та залиште на
добу за кімнатної температури перед подальшою упаковкою.