Харчовий Ароматизатор Мохіто, 1 л

Освіжаючий м'ятно-лаймовий концентрат для лінійок безалкогольних напоїв

Харчовий ароматизатор Мохіто у фасуванні 1 літр розроблений для виробників, яким потрібна стабільна концентрована основа з упізнаваним смаком свіжої м'яти, лайма та легкої цукрової ноти. Такий обсяг зручний для студійного та дрібносерійного виробництва напоїв, а також для технологів, що відпрацьовують рецептуру перед переходом на конвеєрні обсяги. Товар входить до розділу Ароматизатори харчові для безалкогольних напоїв, де зібрані рідкі концентрати для лимонадів, морсів, сиропів, енергетиків та коктейльних основ без вмісту алкоголю.

Основне застосування цього концентрату - безалкогольні напої: газовані лимонади, холодний чай, морси, сиропи для постміксів та кавових станцій, а також безалкогольні коктейльні основи, що імітують смак класичного мохіто. Крім напоїв, ароматизатор активно використовують у кондитерському виробництві - його додають у глазурі, зефір, морозиво, желе та муси, де потрібен свіжий цитрусово-м'ятний акцент. У хлібопекарській та десертній галузі концентрат застосовують точково, для авторських ліній із незвичним смаковим профілем.

Вводити ароматизатор варто на завершальному етапі технологічного процесу, після термічної обробки сиропу чи основи, коли температура суміші знизилася приблизно до 40-60 градусів - це дозволяє зберегти летючі ароматичні компоненти м'яти та лайма без втрат. Типове дозування для напоїв складає від 0,1 до 0,3 відсотка від маси готового продукту, але точну кількість краще підбирати пробними замісами, орієнтуючись на бажану інтенсивність смаку та вимоги конкретної рецептури.

Концентрат добре поєднується з іншими смаковими добавками під час розробки купажів: для десертних ліній цікаві комбінації виходять із Харчовим ароматизатором Мигдальні вершки, Литва 1 літр, якщо потрібно пом'якшити різкість м'ятної ноти вершковим відтінком. У кавових та десертних станціях м'ятний акцент мохіто також використовують як контраст до щільніших смаків, зокрема з Харчовим ароматизатором Кава Mocco, Литва, 1 літр у лінійках холодної кави з м'ятним сиропом. Для класичних десертних рецептур ароматизатор комбінують з ванільними нотами, наприклад із Харчовим ароматизатором Ваніль французька, Литва, 1 літр, отримуючи багатошаровий смаковий профіль для морозива та мусів.

Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за кімнатної температури, уникаючи контакту з металевими ємностями, які можуть окислювати ароматичні компоненти. Після розкриття тари рекомендується використовувати вміст у розумні терміни та стежити за герметичністю закриття, щоб уникнути вивітрювання летючих фракцій аромату.

Освіжаючий лимонад Мохіто на розлив

Вода мінеральна газована 1000 мл

Цукровий сироп 150 мл

Свіжий сік лайма 30 мл

Харчовий ароматизатор Мохіто 2 мл

Листя м'яти для подачі 5 г