Харчовий ароматизатор Крем-брюле Литва 1 л

Десертна карамельно-вершкова нота для харчового виробництва

Харчовий ароматизатор Крем-брюле з Литви у фасуванні 1 літр орієнтований на кондитерські цехи, молочні виробництва та компанії, що працюють з великими обсягами сировини. Літрова тара дозволяє забезпечити стабільний запас на тривалий період і уникнути частих перезакупівель, що особливо важливо при налагодженому виробничому циклі. Цей товар входить до розділу Харчові ароматизатори Литва оптом, де зібрані різні смакові напрямки для харчової галузі.

Аромат крем-брюле відтворює карамелізовані вершково-молочні відтінки з легкою ванільною солодкістю та впізнаваним акцентом паленого цукру. Цей профіль активно застосовують при виготовленні йогуртів, сирних десертів, морозива, молочних коктейлів, пудингів, начинок для вафель та печива, а також кремів для тортів. Використання готового ароматизатора дозволяє отримати стабільний карамельний присмак без варіння справжньої карамелі, що знижує ризик пригоряння цукру на виробничій лінії та економить час технологічного процесу.

Вводити ароматизатор рекомендується на етапі змішування основної маси, після термічної обробки продукту, щоб зберегти леткі ароматичні компоненти. Орієнтовне дозування становить від 1 до 5 грамів на кілограм готової продукції залежно від типу основи та бажаної інтенсивності смаку. Перед запуском великої партії варто провести тестове дозування на невеликому обсязі сировини, щоб підібрати оптимальну концентрацію під конкретну рецептуру.

Ароматизатор добре поєднується з іншими смаковими композиціями з тієї ж лінійки, що дозволяє підприємству формувати різноманітний асортимент продукції на базі одного постачальника сировини. Наприклад, для гостро-солодких снекових виробів технологи іноді комбінують десертні ноти з ароматизатором Паприка, для соусів та заправок використовують ароматизатор Кріп, а для лінійки рибних напівфабрикатів застосовують ароматизатор Лосось. Такий підхід зручний для виробництв, що закуповують сировину оптом одразу для кількох категорій товарів.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному приміщенні, захищеному від прямого сонячного світла, за температури не вище кімнатної. Після відкриття упаковки важливо уникати потрапляння вологи та сторонніх запахів, оскільки ароматична композиція чутлива до зовнішніх умов зберігання.

Кремовий пудинг крем-брюле для цехового виробництва

Молоко 700 мл

Вершки 20% 300 мл

Цукор 130 г

Крохмаль кукурудзяний 30 г

Жовток яєчний 40 г

Ароматизатор Крем-брюле 4 г