Харчовий Ароматизатор Груша, 1 літр

Грушевий аромат для великих партій напоїв та кондитерських виробів

Літрова фасовка передбачена насамперед для виробничих потужностей, де сировина витрачається швидко і потрібна стабільність поставок без частих замовлень. Цей ароматизатор належить до категорії Харчові ароматизатори, яка охоплює концентровані смако-ароматичні композиції для масового виробництва напоїв, кондитерських виробів, молочної продукції та випічки. Грушевий смак популярний у світі завдяки м'якому, впізнаваному фруктовому профілю, який гармонійно поєднується з іншими смаками і добре сприймається споживачами різних вікових груп.

Основна сфера застосування - харчова промисловість: виробництво газованих та негазованих напоїв, сиропів для коктейлів, желе, мармеладу, морозива, йогуртів та молочних десертів. Кондитери використовують грушевий аромат для карамелі, цукерок, начинок для шоколаду та здобної випічки, де важлива рівномірність аромату по всій масі виробу. Окремий напрямок - слабоалкогольна та алкогольна продукція, зокрема лікери, настоянки та сидри, де грушева нота надає напою впізнаваного фруктового характеру.

При промисловому використанні рекомендована дозування становить від 0,1 до 0,5 відсотка від загальної маси продукту, точний показник визначає технолог залежно від типу виробу. Вводити ароматизатор варто на завершальному етапі технологічного процесу, коли маса охолола до 40-60 градусів, оскільки високі температури руйнують леткі ароматичні сполуки і знижують інтенсивність запаху готового продукту. Якщо виробництво передбачає пастеризацію чи стерилізацію, ароматизатор додається виключно після цих етапів.

Грушевий ароматизатор добре поєднується з іншими смаковими композиціями, що дає змогу створювати складні купажі. Наприклад, цікавий результат дає поєднання з Харчовим Ароматизатором Груша-Дюшес, Литва, 5 мл для більш вираженого солодкого профілю, або контрастне поєднання з Харчовим Ароматизатором Тархун, 5 мл при розробці освіжаючих напоїв із трав'яним акцентом. Для лінійки фруктово-ягідних лимонадів часто застосовують комбінацію груші з Харчовим ароматизатором Смородина, 5 мл, що дає збалансований кисло-солодкий смак.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному приміщенні, захищеному від прямого сонячного світла та джерел тепла. Контакт з повітрям і перепади температури прискорюють випаровування ароматичних компонентів, тому після кожного використання тару слід щільно закривати. За дотримання умов зберігання продукт зберігає стабільні органолептичні характеристики протягом усього терміну придатності, що важливо для підприємств із плануванням закупівель на тривалий період.

Для виробництв, що працюють з великими обсягами сировини, літрова фасовка дозволяє мінімізувати логістичні витрати та забезпечити безперервність виробничого циклу без ризику раптової нестачі ключового компонента рецептури.

Грушевий лимонад для лінії розливу

Вода питна 8000 мл

Цукор білий 4500 г

Лимонна кислота 30 г

Харчовий ароматизатор Груша 12 мл

Вуглекислий газ або газована вода за потреби