опис товару
Концентрований сухий екстракт пагонів брусниці як функціональний рослинний інгредієнт для промислових formulation систем
Екстракт пагонів брусниці сухий є стандартизованою рослинною сировиною, отриманою з молодих пагонів Vaccinium vitis-idaea із застосуванням технологій делікатного сушіння та стабілізації активних компонентів. У міжнародній практиці використовується як Lingonberry Shoot Extract Powder та Vaccinium Vitis Idaea Shoot Extract. Цей інгредієнт належить до категорії функціональних рослинних екстрактів і застосовується у formulation системах як джерело поліфенолів, флавоноїдів та органічних кислот. Порівняно з ягідними екстрактами має інший склад активних речовин, що визначає його технологічну поведінку і розширює сфери використання. Суха форма забезпечує стабільність при зберіганні, зручність транспортування та точність дозування. У технологічних системах може розчинятися або утворювати стабільні дисперсії залежно від складу. Сумісний із водними, емульсійними, гелевими та сухими системами.
Поведінка у formulation системах і технологічні особливості
Екстракт вводиться у водну фазу і демонструє стабільність у діапазоні pH від 4 до 7. Це забезпечує сумісність із більшістю косметичних і харчових систем. При нагріванні зберігає структуру, але рекомендується введення при температурі нижче 45°C. В емульсіях рівномірно розподіляється при гомогенізації. У сухих сумішах легко змішується без утворення грудок. У рідких системах рекомендується попереднє розчинення.
Вплив на властивості продукту
Може впливати на колір і органолептичні характеристики. У косметичних системах формує природний вигляд продукту. У харчових системах створює рослинний профіль смаку. У сухих сумішах забезпечує рівномірний розподіл компонентів.
Сфери застосування
Косметика, харчова промисловість, нутрицевтика, контрактне виробництво.
Введення у рецептури
Дозування 0.1–5%. Контроль pH і температури.
Рецепт
Гелева сироватка
Інгредієнти:
Вода — 70 мл
Гліцерин — 10 мл
Пропандіол — 5 мл
Ксантан — 1 г
Екстракт пагонів брусниці — 2 г
Консервант — 1 мл
Аромат — 1 мл
Технологія:
Водну фазу нагрівають, вводять компоненти, екстракт розчиняють і додають у систему при контрольованій температурі до однорідності.
Інструкція
Контролювати температуру і pH, уникати перегріву.
Стабільність виробництва
Стабільний при масштабуванні і серійному виробництві.