опис товару
Стандартизований сухий екстракт пагонів брусниці як функціональний інгредієнт для багатокомпонентних formulation систем
Екстракт пагонів брусниці сухий є концентрованою рослинною сировиною, отриманою з молодих пагонів Vaccinium vitis-idaea із застосуванням технологій делікатного сушіння та стабілізації активних компонентів. У міжнародній практиці використовується як Lingonberry Shoot Extract Powder та Vaccinium Vitis Idaea Shoot Extract. Цей інгредієнт належить до категорії функціональних рослинних екстрактів і застосовується у formulation системах як джерело поліфенолів, флавоноїдів, дубильних речовин і органічних кислот. Порівняно з ягідними екстрактами має інший склад активних сполук, що визначає його поведінку у рецептурах і розширює сфери застосування. Суха форма забезпечує стабільність при зберіганні, зручність транспортування та точність дозування у виробничих умовах. У технологічних процесах може розчинятися або утворювати стабільні дисперсії залежно від складу. Сумісний із водними, емульсійними, гелевими та сухими системами.
Функціональна роль у formulation системах
Екстракт вводиться у водну фазу і демонструє стабільність у діапазоні pH від 4 до 7, що робить його сумісним із більшістю косметичних і харчових продуктів. При нагріванні зберігає базову структуру, але для збереження активних компонентів рекомендується введення при температурі нижче 45°C. В емульсіях рівномірно розподіляється при гомогенізації і не порушує стабільність. У сухих сумішах легко змішується без утворення грудок. У рідких системах рекомендується попереднє розчинення у воді або гліцерині.
Вплив на властивості продукту
Екстракт впливає на колір і органолептичні характеристики продукту. У косметичних системах формує природний вигляд і може підсилювати сприйняття натуральності. У харчових системах створює трав’янистий профіль смаку. У гелях і кремах практично не впливає на в’язкість. У сухих сумішах забезпечує рівномірний розподіл активних речовин.
Сфери застосування
Косметика, харчова промисловість, нутрицевтика, contract manufacturing.
Введення у рецептури
Дозування 0.1–5%. Контроль температури та pH.
Рецепт
Гелева система
Інгредієнти:
Вода — 72 мл
Гліцерин — 10 мл
Пропандіол — 5 мл
Гідроксиетилцелюлоза — 1 г
Екстракт пагонів брусниці — 2 г
Консервант — 1 мл
Аромат — 1 мл
Технологія:
Компоненти нагрівають, змішують, екстракт розчиняють і вводять у гель при контрольованій температурі до однорідності.
Інструкція
Контролювати температуру, pH та рівномірність розподілу. Уникати перегріву.
Стабільність виробництва
Забезпечує стабільність і відтворюваність характеристик при масштабуванні.