Ароматизатор кондитерський Троянда, 1 літр

Насичена трояндова нота для великих кондитерських партій

Фасування на 1 літр орієнтоване на кондитерські цехи, пекарні та виробників десертів і напоїв, яким потрібен стабільний аромат у великих обсягах продукції. Троянда як смакоароматична нота традиційно застосовується у виробництві східних солодощів, зефіру, мармеладу, пастили, кремів для тортів, сиропів та лимонадів. Цей аромат затребуваний також у молочних десертах, йогуртах та деяких лінійках безалкогольних напоїв. Товар входить до розділу Ароматизатори харчові для кондитерських виробів, де зібрані рідкі смакоароматичні добавки для промислового та студійного виготовлення солодощів.

Аромат троянди має насичений квітковий профіль з легкою солодкуватою основою, тому дозування варто підбирати експериментально, починаючи з невеликої проби на тесто, крем або сироп. Орієнтовне дозування для більшості кондитерських мас становить від 1 до 5 грамів на кілограм готового продукту, але точна кількість залежить від рецептури, жирності основи та бажаної інтенсивності запаху. Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі приготування, коли температура маси опустилася нижче 60 градусів Цельсія, оскільки більшість ароматичних композицій частково руйнуються при тривалому нагріванні. Для кремів, глазурей та начинок ароматизатор вмішують у вже охолоджену або злегка теплу основу безпосередньо перед формуванням виробу.

Ароматизатор Троянда добре поєднується з іншими смакоароматичними добавками, що дозволяє створювати складні багатошарові композиції для кондитерських ліній. Наприклад, трояндова нота гармонійно розкривається у парі з Ароматизатором кондитерським Персик, формуючи фруктово-квітковий профіль для десертів. Також цікаві поєднання виходять при додаванні невеликої частки Ароматизатора кондитерського Шоколад для контрастних начинок і пралине, а трояндово-кавовий дует із Ароматизатором кондитерським Кавовим часто використовують у виробництві цукерок та тортів преміального сегмента.

Літровий обсяг зручний для виробничих ліній із постійним циклом випуску продукції, а також для кондитерських, яким важлива стабільність поставок сировини без частих перезамовлень. Зберігати ароматизатор варто у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла, за кімнатної температури, не допускаючи потрапляння вологи та сторонніх запахів усередину ємності. За дотримання умов зберігання аромат зберігає свою інтенсивність протягом усього заявленого терміну придатності, що особливо важливо при роботі з великими партіями сировини.

Трояндове пісочне печиво з м'якою начинкою

Борошно пшеничне 400 г

Масло вершкове 250 г

Цукрова пудра 150 г

Яйце 1 шт

Ароматизатор кондитерський Троянда 2 г