Ароматизатор Italian Lemon Sicily, 1 літр

Італійський лимон з Сицилії для великих обсягів харчового виробництва

Ароматизатор Italian Lemon Sicily у фасуванні 1 літр розроблений для підприємств, які працюють з великими партіями продукції та потребують стабільного джерела насиченого цитрусового аромату без перебоїв у постачанні. Товар входить до категорії Харчові ароматизатори, де зібрані композиції для надання смаку та запаху напоям, кондитерським виробам, випічці та молочній продукції. Літрове фасування розраховане саме на конвеєрне виробництво, кондитерські цехи з безперервним циклом випуску та харчові підприємства, яким важлива регулярність поставок сировини.

Основна галузь застосування цього ароматизатора - харчова промисловість: виробництво лимонадів та газованих напоїв, лікерів, кондитерських кремів, морозива, йогуртів, желе та мармеладу, а також випічки з цитрусовими нотами. Аромат сицилійського лимона впізнаваний завдяки яскравій свіжій кислинці з легкою цедровою гіркотою, що робить його затребуваним не лише в кондитерці, а й у виробництві жувальної гумки, льодяників та сиропів для кав'ярень. Крім харчового напрямку, подібні цитрусові композиції часто застосовують у побутовій хімії - для ароматизації миючих засобів, освіжувачів повітря та гелів, де потрібен впізнаваний свіжий запах.

Дозування ароматизатора зазвичай становить від 0,5 до 3 мл на кілограм готового продукту, але точна кількість залежить від типу основи: у напоях достатньо мінімальної концентрації, а у випічці чи кремах, де частина аромату втрачається при термообробці, дозування збільшують. Вводити склад рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, коли температура суміші знижена до 35-40 градусів, аби уникнути випаровування летких ароматичних сполук при нагріванні. Для холодних десертів та напоїв ароматизатор додають безпосередньо перед розливом чи фасуванням.

Italian Lemon Sicily добре поєднується з іншими смаковими композиціями, що відкриває простір для створення складних багатошарових смаків. Наприклад, у поєднанні з Харчовим Ароматизатором Чай Зелений виходить свіжий тонізуючий напій із цитрусово-трав'яним характером, популярний у виробництві холодних чаїв та лимонадів. Для алкогольних десертів та настоянок лимонну ноту часто комбінують з Харчовим Ароматизатором Коньяк, створюючи насичений десертний профіль із цитрусовою свіжістю на тлі деревно-карамельних тонів. Також цікаве поєднання дає союз з Харчовим Ароматизатором Ром - така комбінація затребувана у виробництві кондитерських начинок, глазурей та сиропів із тропічним відтінком.

Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без доступу прямого сонячного світла, за кімнатної температури, уникаючи сусідства із сильно пахучими речовинами, оскільки леткі сполуки здатні вбирати сторонні запахи. За дотримання умов зберігання продукт зберігає стабільні органолептичні властивості протягом усього заявленого терміну придатності. Літрове фасування зручне для дозування через автоматичні дозатори на виробничих лініях, що спрощує контроль витрати сировини та знижує ризик помилок при масштабуванні рецептури.

Лимонний сироп для лимонадів

Вода 700 мл

Цукор 400 г

Лимонна кислота 8 г

Ароматизатор Italian Lemon Sicily 3 мл

Бензоат натрію 2 г