Харчовий Ароматизатор Кокосові Сливки, 1 літр

Кокосовий акцент для молочних та кондитерських виробництв

Ароматизатор Кокосові Вершки об'ємом 1 літр розроблений для виробництв, яким потрібна стабільність смаку від партії до партії та економний розхід на великі обсяги сировини. Це концентрована смако-ароматична добавка, яка передає впізнаваний вершково-кокосовий профіль з легкими горіховими та молочними відтінками, без застосування натуральної кокосової стружки чи кокосового молока, що спрощує логістику та знижує собівартість готової продукції. Така фасовка орієнтована на конвеєрне виробництво: молокозаводи, цехи морозива, кондитерські фабрики та лінії розливу напоїв, де ароматизатор вводиться дозовано через автоматичні системи дозування. Категорія, до якої належить цей продукт, називається Ароматизатори харчові для молочних виробів, і вона об'єднує добавки, спеціально підібрані для роботи з молочною основою без розшарування та втрати запаху при пастеризації.

Основна сфера застосування кокосового ароматизатора це виробництво йогуртів, сиркових десертів, глазурованих сирків, морозива, молочних коктейлів, пудингів та кремів для тортів. Також його активно використовують у кондитерській промисловості при виготовленні цукерок, вафельних начинок, шоколадних батончиків з кокосовим смаком і у виробництві безалкогольних напоїв та коктейльних сиропів. Ароматизатор термостабільний у розумних межах, тому його можна вводити як на етапі пастеризації за помірних температур, так і після охолодження продукту до 40-60 градусів, залежно від рецептури та вимог технолога. Оптимальне дозування зазвичай знаходиться в діапазоні від 0,1 до 0,5 відсотка від маси готового продукту, але точну кількість завжди варто перевіряти пробною партією, оскільки інтенсивність сприйняття залежить від жирності основи та наявності інших компонентів.

Кокосовий смак чудово поєднується з фруктовими та ягідними нотами, тому багато виробників комбінують його з ароматизаторами тропічного напрямку, наприклад з Ароматизатор ДИНЯ 1315, 1 літр, створюючи літні лінійки морозива та йогуртів з екзотичним профілем. Для сирних і сиркових виробництв корисно мати під рукою й інші смакові напрямки, такі як Харчовий ароматизатор Сир чеддер, Литва, 1 літр для солоних лінійок та Харчовий ароматизатор Сир, Литва 1 літр для розширення асортименту сиркових десертів на одній виробничій лінії.

Зберігати ароматизатор рекомендується в щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за кімнатної температури, уникаючи сусідства з сильнопахучими речовинами, оскільки летючі компоненти здатні вбирати сторонні запахи. Після розкриття тари бажано використати продукт протягом зазначеного виробником терміну, щоб зберегти насиченість смаку. Літрова фасовка зручна для стабільних поставок на середнє та велике виробництво, дозволяючи планувати закупівлі без частих перезамовлень і підтримувати одноманітність смаку в усіх партіях продукції, що випускається.

Кокосовий сирковий десерт для лінії глазурованих сирків

Сир кисломолочний 1000 г

Вершкове масло 150 г

Цукрова пудра 200 г

Вершки 20 відсотків 100 мл

Ароматизатор Кокосові Вершки 3 мл