Порошок, що стабілізує текстуру та подовжує термін придатності сумішей
Мальтодекстрин - це продукт часткового розщеплення крохмалю, найчастіше кукурудзяного, картопляного або рисового, який належить до найпоширеніших допоміжних речовин у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості. Його головна цінність полягає у здатності зв'язувати вологу, надавати сипким сумішам однорідної текучої консистенції та слугувати нейтральним носієм для активних компонентів. Фасування 100 гр зручне для домашнього виготовлення пробних партій, коли потрібно перевірити поведінку компонента перед масштабуванням рецептури. У розділі сировина для косметики цей порошок природно доповнює інші функціональні добавки, що формують текстуру готового продукту.
За обсягом світового споживання мальтодекстрин насамперед пов'язаний із харчовою галуззю: його використовують як наповнювач у сухих напоях, спортивному харчуванні, дитячих сумішах, десертах та приправах, а також як носій ароматизаторів і підсолоджувачів, оскільки він практично не впливає на смак готового продукту. У спортивному харчуванні порошок цінується як джерело швидко засвоюваних вуглеводів і часто входить до складу відновлювальних сумішей після тренувань. У фармацевтиці його широко застосовують як наповнювач під час виробництва таблеток і капсул, оскільки він забезпечує потрібну щільність пресованої маси, не вступаючи в реакцію з активними речовинами.
У косметичній промисловості мальтодекстрин виконує роль текстуруючого та абсорбуючого компонента. Його додають у сухі маски, пудри для тіла, дитячі присипки та матуючі суміші, оскільки порошок добре вбирає надлишкову вологу і створює приємне відчуття сухості на шкірі. Часто його поєднують із мінеральними компонентами на кшталт оксиду цинку фарм. Голландія, отримуючи м'які присипки та заспокійливі пудри з приємною розсипчастою структурою. Також мальтодекстрин застосовують як наповнювач у сухих скрабуючих сумішах поряд із натуральними абразивами, наприклад целюлозним кокосовим скрабом, що дозволяє регулювати щільність і розсипчастість готової композиції.
У побутовій хімії порошок іноді вводять у сухі миючі суміші та таблетовані склади для прання як зв'язуючий наповнювач, а в парфумерній галузі - як носій для сухих ароматичних композицій та саше. При роботі з рідкими та кремоподібними основами, наприклад кремоподібною мильною основою, мальтодекстрин можна вводити в невеликій кількості для легкого матування та стабілізації текстури готового шматка.
Рекомендована дозування залежить від призначення суміші: у сухих косметичних пудрах і присипках зазвичай використовують від 10 до 20 відсотків від загальної маси, у наповнювачах для капсул і таблеток частка може сягати 40-50 відсотків, а в харчових та спортивних сумішах вміст визначається рецептурою кінцевого продукту. Мальтодекстрин вводять на холодному етапі змішування сухих компонентів, розчиняється він легко у теплій та холодній воді без утворення грудок за поступового введення і перемішування. Зберігати порошок слід у герметичній упаковці, у сухому прохолодному місці без доступу вологи, оскільки гігроскопічність є однією з його головних особливостей.
Сухий скраб-пудра для тіла
Мальтодекстрин 25 г
Целюлозний кокосовий скраб 20 г
Каолін білий 15 г
Олія жожоба 10 мл
Змішайте
сухі компоненти в скляній мисці до однорідного стану, після чого поступово
додайте олію жожоба, розтираючи масу лопаткою до утворення розсипчастої
консистенції з легкою вологістю. Перед використанням невелику кількість суміші
розведіть теплою водою на долоні до кашоподібного стану та нанесіть на вологу
шкіру тіла масажними рухами, після чого змийте теплою водою.