Як отримати стійкий червоний відтінок у восковій та жировій основі
Рідкий жиророзчинний барвник червоного кольору створений для роботи з восковими, масляними та жировими композиціями, де водорозчинні пігменти не дають потрібного результату. Фасування 10 мл зручне для домашнього виготовлення пробних партій та точного підбору відтінку перед запуском більшого виробництва. Товар входить до розділу Барвники жиророзчинні рідкі, де зібрані аналогічні кольорові рішення для свічкового, косметичного та харчового виробництва.
Найбільший попит на жиророзчинні барвники історично формує свічкова галузь, адже саме тут потрібен рівномірний, стійкий колір без розшарування воску. Червоний пігмент активно застосовують у декоративній косметиці для помад, бальзамів для губ, твердих парфумів та олійних сироваток, де барвник має залишатися стабільним у жировій фазі без міграції кольору. У кондитерському виробництві барвник додають до шоколаду, какао-масла та глазурі, оскільки він добре поєднується з жирами рослинного походження. Побутова хімія використовує такі барвники для забарвлення воскових полірувальних засобів та парафінових сумішей.
Вводити барвник найкраще на етапі розплавлення основи при температурі 60-80 градусів, ретельно перемішуючи до повного розчинення без грудочок. Оптимальне дозування становить від 0,1 до 1 грама на 100 грамів основи, тому варто починати з мінімальної кількості, поступово додаючи барвник до бажаної насиченості кольору. Продукт не розчиняється у воді, тому для водних фаз емульсій його попередньо диспергують у олійній частині рецептури.
Червоний барвник добре поєднується з іншими кольорами лінійки. Додавання Барвника Синій жиророзчинний, 10 мл дозволяє отримати бордові та фіолетові відтінки, а поєднання з Барвником Малиновий жиророзчинний 10 мл дає більш холодні рожево-червоні тони для косметичних та кондитерських виробів. Для контрастних багатошарових виробів гарно підходить поєднання з Барвником Зелений жиророзчинний, 10 мл.
Зберігати барвник слід у щільно закритій тарі, у темному прохолодному місці подалі від прямого сонячного світла, яке може вплинути на стійкість кольору при тривалому зберіганні. Після відкриття флакона продукт бажано використати протягом рекомендованого терміну, уникаючи потрапляння вологи всередину ємності.
Шоколадні цукерки з червоним какао-маслом
Какао-масло 150 г
Шоколад білий 100 г
Барвник Червоний жиророзчинний 0,5 мл
Олія кокосова 10 г
Какао-масло розтопіть на водяній бані до температури 45 градусів, додайте подрібнений білий шоколад та кокосову олію, перемішайте до однорідності. Введіть барвник краплями, ретельно розмішуючи до рівномірного насиченого кольору без плям. Розлийте суміш у форми для цукерок і охолодіть у холодильнику протягом 30 хвилин до повного застигання.