Харчовий барвник Тартразин 1 кг

Жовтий пігмент, що витримує промислові обсяги виробництва

Тартразин — один із найпоширеніших синтетичних барвників жовтого спектра, який використовують у харчовій промисловості для фарбування напоїв, кондитерських виробів, желе, морозива, соусів та приправ, а також у фармацевтиці для оболонок таблеток і капсул. Цей товар входить до категорії Барвники харчові сухі, де представлені стабільні за відтінком пігменти для промислового та студійного застосування.

Фасування 1 кг розраховане передусім на конвеєрне та серійне виробництво, де важлива передбачуваність партії сировини без коливань відтінку між поставками. Такий обсяг зручний для цехів напоїв, кондитерських фабрик, виробників сухих сумішей, а також для лабораторій, які тестують рецептури перед масштабуванням. Порошок легко дозується, розчиняється у воді та водно-спиртових розчинах, що робить його зручним для введення в рідкі та напівтверді основи на різних етапах технологічного процесу.

На практиці тартразин часто поєднують з іншими відтінками для отримання зелених, помаранчевих і складних кольорів. Додавання синього пігменту, наприклад, Барвник сухий Синій, 5 гр, дає насичений зелений тон для напоїв і десертів, а поєднання з Барвник сухий Помаранчевий, 5 гр підсилює теплий бурштиновий відтінок у сиропах і карамелі. Для приглушених, землистих нот у шоколадних і горіхових кондитерських масах іноді додають невелику кількість Барвник сухий коричневий, 5 гр, що дозволяє тонко коригувати фінальний колір продукту.

Дозування тартразину зазвичай становить від 0,01 до 0,5 грама на кілограм готового продукту залежно від бажаної інтенсивності кольору та типу основи. Вводити барвник рекомендується на етапі приготування рідкої фази, за температури не вище 60-70 градусів, попередньо розчинивши порошок у невеликій кількості теплої води, щоб уникнути утворення грудочок і нерівномірного розподілу по масі. Під час роботи з гарячими сиропами та карамеллю барвник можна вводити ближче до завершення варіння, щоб мінімізувати термічне руйнування пігменту та зберегти яскравість відтінку.

Крім харчової галузі, тартразин застосовують у виробництві побутової хімії для фарбування рідких мийних засобів і гелів, а також в окремих напрямках декоративної косметики для створення жовтих і складних відтінків у продуктах на водній основі. Завдяки високій фарбувальній здатності витрата матеріалу залишається економічною навіть за промислових обсягів виробництва.

Зберігати барвник слід у сухому приміщенні, захищеному від прямого сонячного світла, у щільно закритій упаковці, щоб уникнути поглинання вологи з повітря та злежування порошку. За дотримання умов зберігання продукт зберігає стабільні фарбувальні властивості протягом тривалого терміну, що особливо важливо для підприємств, які працюють із великими партіями сировини та планують регулярні закупівлі.

Промисловий сироп для лимонаду

Вода очищена 10000 мл

Цукор 1300 г

Лимонна кислота 20 г

Тартразин 2,5 г

Ароматизатор лимонний 12 мл