Концентрат смаку Полуниця, 1 літр

Концентрат смаку Полуниця

«Полуниця» розкривається насиченим ягідним смаком із приємною кислинкою. Концентрат входить до розділу концентрати смаків гуртом і підходить для морсів, коктейлів, кремів, мусів і ягідних начинок.

Як дозувати

Для напоїв зазвичай вистачає 0,5–1 %, для кремів і глазурі 1–2 %, для тіста 1,5–3 %. Для об'ємнішого профілю спробуйте змішати його з Концентрат смаку Шоколад, 1 літр. Інші формати та смаки зібрано в каталозі харчові ароматизатори.

Фасування

Фасування 1 літр розраховане на кондитерські цехи та виробництво напоїв. Для тестування рецептури підійде Концентрат смаку Полуниця, 5 мл.

Питання та відповіді

Чи підходить для випічки?

Так, за дозування 1,5–3 % смак зберігається після випікання.

Скільки потрібно на літр напою?

Зазвичай 5–10 мл, точна кількість залежить від солодкості та кислотності напою.

Чи забарвлює продукт?

Ні, концентрат практично не впливає на колір, для яскравого відтінку використовуйте харчовий барвник.