Кокосове молоко сухе, 1 кг

Сухе кокосове молоко для кулінарії, напоїв та домашньої косметики

Сухе кокосове молоко виготовляють шляхом розпилювального сушіння свіжого кокосового соку, завдяки чому порошок зберігає насичений смак і жирність вихідного продукту, але при цьому зручний у зберіганні та дозуванні. Основний попит на нього формує харчова промисловість: кондитерські цехи, кав'ярні, виробники рослинних напоїв і десертів використовують порошок як заміну вершкам там, де потрібна стабільність без холодильного зберігання. Товар входить до розділу Порошки і Пудри, де зібрані сухі рослинні компоненти для відновлення в рідку форму або прямого введення в рецептури.

У кулінарії порошок розводять теплою водою температурою приблизно 40-60 градусів у пропорції один до чотирьох, отримуючи рідину за консистенцією близьку до звичайного кокосового молока з банки. Такий розчин застосовують для карі, супів, соусів, кокосового йогурту, морозива, смузі та кавових напоїв. У сухому вигляді порошок додають у тісто для кексів, панкейків, батончиків і протеїнових сумішей, де він одночасно дає смак, легку жирність і м'яку текстуру. Фасування 1 кг зручне для невеликих кондитерських цехів і кав'ярень, що працюють на постійних партіях, а також для домашніх кулінарів, які готують кокосові десерти регулярно.

Друге за значущістю застосування - догляд за шкірою та волоссям. У домашніх масках, скрабах і обгортаннях порошок розводять водою, олією або гідролатом до стану пасти і наносять на шкіру на 10-15 хвилин, де він пом'якшує завдяки вмісту рослинних жирів. У промислових рецептурах емульсій порошок вводять у водну фазу на етапі нагрівання до 60-70 градусів у дозуванні від 2 до 8 відсотків від маси продукту, що надає крему легкого кокосового аромату та додаткової жирності. Добре поєднується порошок з іншими сухими рослинними компонентами: наприклад, з Пудрою Полуниці натуральною для десертів і масок з фруктовим акцентом, з Порошком Баобаба для вітамінних смузі та поживних масок, а також з Кокосовою гранульованою крупою BIO для скрабів і десертів з текстурою.

У побутовій хімії та виробництві мила кокосове молоко у сухому вигляді іноді додають у рецептури для надання продукту м'якості та легкого молочного відтінку, проте це радше додаткове застосування, ніж основний напрямок використання цього порошку. Зберігати продукт потрібно у герметично закритій упаковці, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла та за кімнатної температури, оскільки порошок гігроскопічний і може злипатися при контакті з вологим повітрям.

Кокосовий пудинг з полуничним акцентом

Кокосове молоко сухе 50 г

Вода тепла 200 мл

Насіння чіа 25 г

Мед 15 г

Пудра Полуниці натуральна 10 г