Екстракт СО2 Перця запашного, 1 кг

Пряний СО2-концентрат перцю запашного для великих виробничих обсягів

Екстракт СО2 перцю запашного, відомий також як ямайський перець або allspice, отримують методом вуглекислотної екстракції ягід пименти. Такий спосіб дозволяє зберегти максимум летких ароматичних сполук без термічного руйнування, властивого паровій дистиляції. Фасування 1 кг належить до розділу Екстракти СО2 і розраховане насамперед на підприємства, що працюють із великими партіями сировини - виробників харчових концентратів, парфумерних композицій, засобів для тіла та побутової хімії, де важлива стабільність рецептури від поставки до поставки.

Основний світовий попит на цей екстракт формується у харчовій галузі. Продукт застосовують як натуральний ароматизатор під час виробництва лікерів, маринадів, консервів, ковбасних виробів, соусів та кондитерських виробів із пряним акцентом. Дозування у харчових системах зазвичай становить від 0,01 до 0,05 відсотка від маси продукту, вводиться на завершальному етапі технологічного процесу за температури не вище 40-45 градусів, щоб уникнути втрати летких компонентів. Друге за значущістю застосування - парфумерія та композиції зі східним, пряним, теплим характером звучання, де екстракт використовують у концентрації від 0,5 до 3 відсотків у складі віддушки, він добре розкривається у середній та базовій ноті.

У косметичній галузі екстракт перцю запашного затребуваний під час розробки зігрівальних бальзамів для тіла, антицелюлітних складів, продуктів для масажу та ліній для спортивного відновлення м'язів. Тут рекомендована концентрація зазвичай не перевищує 0,1-0,5 відсотка, а введення компонента здійснюється у готову емульсію на фінальному етапі, після охолодження основної фази нижче 40 градусів. Також екстракт застосовують у виробництві побутової хімії - як компонент віддушок для засобів із пряним, теплим звучанням, і у сфері побутової парфумерії для домашніх ароматизаторів та саше. У нішевих сегментах, включно з мильною справою, продукт використовують точково як акцентну добавку у парфумерній композиції для мила зі східним характером аромату.

Екстракт добре поєднується з іншими СО2-витяжками прянощів, що дозволяє вибудовувати багатошарові ароматичні профілі. Наприклад, цікаві комбінації виходять з Екстрактом СО2 Перця чорного, 5 гр, який додає більш гостру, пекучу грань у композицію, а також з Екстрактом СО2 Фенхелю, 5 грам, що надає свіжішої, анісової нотки та пом'якшує загальну теплоту аромату. Для тестування невеликих пробних рецептур перед запуском великої партії зручно використовувати малу фасовку - Екстракт СО2 Перця запашного, 5 грам, а потім переходити на обсяг 1 кг для конвеєрного виробництва.

Зберігати екстракт слід у герметично закритій упаковці, у темному прохолодному місці, бажано за температури від 5 до 15 градусів, подалі від джерел тепла та відкритого вогню, оскільки продукт містить леткі олії. За дотримання умов зберігання продукт зберігає властивості тривалий час, що важливо для підприємств, які планують закупівлі на кілька виробничих циклів наперед.

Пряна олійна розтирка для спортивного відновлення

Базова олія виноградних кісточок 900 г

Екстракт СО2 Перцю запашного 8 г

Олія евкаліпту 15 г

Олія розмарину 10 г

Вітамін Е 5 г