Екстракт СО2 Мускатного горіха, 1 кг

Мускатний горіх у вигляді СО2-екстракту для харчової та ароматичної промисловості

Екстракт СО2 мускатного горіха фасуванням 1 кг розрахований насамперед на промислове виробництво, де потрібна стабільна якість сировини та передбачувані партії без коливань характеристик. Основний попит на цей екстракт формує харчова галузь - виробники ковбасних виробів, кондитерських сумішей, соусів, маринадів та напоїв обирають його як концентровану альтернативу меленому горіху, адже вуглекислотна екстракція дозволяє отримати ароматичний комплекс без залишкових розчинників. Такий екстракт входить до категорії Екстракти СО2, яка об'єднує концентровані природні витяжки для харчового, парфумерного та косметичного виробництва завдяки їх стабільності та насиченому активному комплексу.

Окрім харчової сфери, екстракт мускатного горіха активно застосовують у парфумерії та ароматизації побутової хімії - тепла пряна нота гарно лягає в базу чоловічих і унісекс композицій, а також використовується у ароматизаторах для свічок та дифузорів. В доглядовій косметиці його іноді вводять до складу зігрівальних бальзамів та засобів для масажу завдяки стимулюючій дії на шкіру, але це радше додатковий, а не основний напрямок застосування. Дозування у харчових системах зазвичай становить від 0,01 до 0,05 відсотка від маси продукту, у парфумерних композиціях - від 0,1 до 1 відсотка, точну концентрацію варто перевіряти пробним замісом. Вводити екстракт рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, за температури не вище 40-50 градусів, щоб зберегти летючі компоненти аромату.

При роботі з великим фасуванням у 1 кг важливо забезпечити герметичне зберігання у щільно закритій тарі з темного скла або металу, у прохолодному місці без прямого світла та перепадів температури - це дозволяє зберегти насиченість аромату протягом усього терміну використання сировини. Екстракт добре поєднується з іншими пряними та трав'яними концентратами: цікаві багатошарові композиції виходять у парі з Екстрактом СО2 Фенхелю, який додає солодкувату анісову нотку, а також зі свіжим охолоджуючим Екстрактом СО2 М'яти для балансування пряної важкості аромату. У рецептурах догляду за шкірою його можна поєднувати з рослинними екстрактами на кшталт Екстракту СО2 Лопуха, що додає композиції пом'якшувальну дію.

Завдяки концентрованості продукту кілограмове фасування підходить технологам, які працюють зі сталими обсягами виробництва та потребують передбачуваної якості сировини на тривалий період без частих закупівель. При правильному зберіганні та точному дотриманні дозувань екстракт зберігає стабільні органолептичні характеристики протягом усього заявленого терміну придатності.

Зігрівальний бальзам для тіла з мускатним горіхом

Масло ши 250 г

Олія соняшникова 200 г

Бджолиний віск 90 г

Екстракт СО2 мускатного горіха 4 г

Олія перцева червона 10 г

Масло ши, віск та соняшникову олію розтопити на водяній бані за температури близько 60 градусів до однорідності, зняти з вогню та охолодити до 40 градусів. Додати перцеву олію та екстракт мускатного горіха, ретельно перемішати та розлити у баночки, залишити застигати за кімнатної температури без протягів.