Ароматизатор Sweet Tangerine, 1 літр

Соковита мандаринова нота для великих обсягів виробництва напоїв

Ароматизатор Sweet Tangerine в упаковці на 1 літр створений для виробництв, яким потрібна стабільна якість аромату в кожній новій партії продукції. Це насичена смакоароматична добавка з яскравим мандариновим характером, соковита і впізнавана, без зайвої солодкавості та з легкою цитрусовою кислинкою в післясмаку. Літрова тара зручна для цехів, де ароматизатор витрачається регулярно й у значних кількостях, а поповнення запасів має відбуватися без затримок виробничого циклу. Товар належить до категорії ароматизатори харчові для соків, і саме соковий та нектарний сегмент формує основний світовий попит на цитрусові ароматизатори, за ним ідуть виробництво газованих і негазованих напоїв, сиропів для кав'ярень, а також кондитерська та молочна галузі, де мандарин застосовують у йогуртах, десертах і начинках.

Основне застосування Sweet Tangerine — відновлені та купажовані соки, нектари й морси, де натурального соку недостатньо для стійкого смаку або потрібно підсилити й стабілізувати аромат після термічної обробки та пастеризації. Ароматизатор добре працює в безалкогольних напоях, лимонадах, сиропах для постміксів, а також у кондитерському виробництві: начинки, желе, мармелад, глазурі, випічка з цитрусовим акцентом. У молочній промисловості мандаринову ноту використовують для йогуртів, сирних десертів, морозива та молочних коктейлів. Дозування зазвичай підбирають у діапазоні від 0,5 до 3 грамів на кілограм готового продукту, але точну концентрацію варто перевіряти пробною партією, оскільки інтенсивність сприйняття залежить від жирності основи, кислотності та температури подачі. Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі технологічного процесу, після термічної обробки та охолодження маси до температури не вище 40-45 градусів, щоб уникнути втрати летких ароматичних компонентів під час нагрівання.

Sweet Tangerine чудово поєднується з іншими фруктовими та ягідними нотами, що відкриває простір для купажування й створення авторських смакових ліній. Наприклад, цікаві композиції виходять при змішуванні з харчовим ароматизатором Лісові ягоди, де цитрусова свіжість мандарина відтіняє глибину лісових ягід. Не менш вдалим виходить тандем з харчовим ароматизатором Вишня — класичне поєднання цитрусу й кісточкових плодів для морсів і десертних соусів. А для незвичних тропічних купажів варто спробувати поєднати мандаринову ноту з харчовим ароматизатором Кокос, отримуючи літній смак у стилі цитрусово-кокосових коктейлів і морозива.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за температури від 5 до 25 градусів, подалі від джерел тепла та сильнопахнучих речовин, оскільки ароматизатор здатний вбирати сторонні запахи. Після розкриття упаковки бажано використовувати продукт у розумні терміни і стежити, щоб тара була герметично закрита між застосуваннями. Для літрової фасовки це особливо актуально: обсяг передбачає багаторазове відкриття протягом тривалого періоду, тому дисципліна зберігання напряму впливає на стабільність аромату в кожній новій партії продукції.

Мандариновий лимонад з вишневим відтінком

Вода питна 800 мл

Цукор 70 г

Лимонна кислота 3 г

Концентрат мандаринового соку 100 мл

Ароматизатор Sweet Tangerine 2 мл

Ароматизатор Вишня 0,5 мл