Харчовий ароматизатор Лісові ягоди, Литва 1 літр

Ягідний профіль без сезонних коливань сировини

Харчовий ароматизатор Лісові ягоди виробництва Литви в упаковці 1 літр входить до розділу Харчові ароматизатори Литва оптом, де представлені концентрати для кондитерських, молочних та напійних виробництв. Літрова фасовка добре підходить невеликим цехам і студіям, які працюють партіями середнього обсягу, тестуючи рецептуру перед переходом на більші замовлення.

Найпоширеніше застосування такого ароматизатора - кондитерська галузь: начинки для цукерок, вафельні креми, зефірні та мармеладні маси, сирні десерти, глазурі. Не менш активно його використовують у молочній переробці - йогурти, сирні пасти, морозиво, молочні коктейлі отримують яскравий лісовий ягідний відтінок, стабільний від партії до партії, на відміну від натуральної сировини, яка залежить від сезону. Третя велика сфера - виробництво безалкогольних напоїв, сиропів та морсів. Ароматизатор також застосовують у хлібопекарській продукції з фруктовими начинками та у фармацевтичній галузі для сиропів і вітамінних комплексів, де важливий приємний смак готової форми.

Звична дозволена концентрація становить приблизно від 0,1 до 0,5 мл на кілограм готового продукту, точна кількість залежить від бажаної інтенсивності та інших компонентів рецептури. Вводити концентрат краще на завершальному етапі технологічного процесу, після основної термічної обробки, за температури не вище 60-70 градусів - це дозволяє зберегти леткі ароматичні сполуки, які руйнуються при тривалому нагріванні. У випадку пастеризації або варіння ароматизатор додають у масу, що охолоджується, безпосередньо перед фасуванням.

Зберігати продукт слід у щільно закритій тарі, у темному прохолодному приміщенні за температури 15-25 градусів, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла. Після відкриття упаковки бажано використати вміст протягом розумного терміну, щоб зберегти насиченість аромату.

Багато виробництв, що працюють з литовськими концентратами, паралельно випускають не лише солодку, а й несолодку продукцію - снеки, соуси, напівфабрикати. Для такого напрямку той самий постачальник пропонує ароматизатори з пікантним профілем, наприклад Краб для снеків з морепродуктів, Гриби смажені для соусів та локшини швидкого приготування, а також Смажений лук для чипсів і приправ. Це дозволяє одному виробництву закривати кілька категорій продукції без залучення додаткових постачальників.

Ягідний мус для десертів у стакані

Вершки 33% 800 мл

Молоко незбиране 400 мл

Цукор білий 250 г

Желатин листовий 15 г

Ароматизатор Лісові ягоди 8 мл