Ароматизатор Sweet Guava, 1 літр

Тропічний профіль гуави для стабільного випуску харчової продукції

Ароматизатор Sweet Guava об'ємом 1 літр орієнтований на виробництва, яким потрібен великий запас концентрату без частих дозамовлень. Це кондитерські цехи, лінії напоїв, виробники морозива та желе, а також компанії, що випускають продукцію для побутової хімії чи вейп-індустрії. Такий товар входить до розділу Ароматизатори харчові, де представлені концентрати для формування фруктового, десертного або горіхового профілю готової продукції.

Найпоширеніше застосування гуавового ароматизатора це харчова промисловість: газовані та негазовані напої, сиропи, морси, желе, йогурти, морозиво, начинки для цукерок і випічки. М'який тропічний смак із легкою кислинкою добре доповнює фруктові суміші, тому технологи нерідко поєднують його з іншими нотами для складніших композицій. Крім харчового сектору, ароматизатор активно використовують у виробництві рідин для систем нагрівання тютюну, де тропічні профілі традиційно входять до лідерів продажів, а також у побутовій хімії для ароматизації гелів для посуду, саше та освіжувачів повітря. Окрема ніша це косметичне виробництво: гігієнічні бальзами для губ, скраби для тіла та креми з фруктовим запахом.

Дозування залежить від типу продукту і зазвичай коливається від 0,1 до 1,5 відсотка від маси складу, проте для точного результату варто спершу провести пробні заміси невеликими партіями. Вводити ароматизатор краще на завершальному етапі виробництва, коли основна маса вже охолола до температури не вище 40-50 градусів, щоб уникнути випаровування летких компонентів. При роботі з гарячими сиропами чи випічкою ароматизатор додають після зняття з вогню, безпосередньо перед розливом або формуванням виробів.

Ароматизатор гуави добре поєднується з класичними фруктовими та десертними профілями. Наприклад, комбінація з Харчовим Ароматизатором Ананас дає яскравий тропічний букет, затребуваний у виробництві коктейльних сиропів. Для десертних ліній цікаве поєднання з Харчовим ароматизатором Шоколад, яке використовують у начинках цукерок та глазурях із контрастним смаковим рішенням. А для горіхових десертів і кремів іноді додають невеликий відсоток Харчового Ароматизатора Лісовий Горіх, створюючи незвичні тропічно-горіхові композиції для преміальних десертів.

Зберігати ароматизатор варто у щільно закритій тарі з темного пластику або скла, у сухому приміщенні за кімнатної температури, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла. Після відкриття великої тари рекомендується переливати робочий обсяг у меншу ємність, щоб зменшити контакт основного запасу з повітрям і продовжити стабільність аромату на весь термін зберігання.

Желе з гуави для промислової партії десертів

Вода 700 мл

Цукор 400 г

Желатин або агар-агар 25 г

Лимонна кислота 4 г

Ароматизатор Sweet Guava 5 мл

Замочіть желатин у 150 мл холодної води на 20 хвилин. Решту води нагрійте із цукром та лимонною кислотою до розчинення, зніміть з вогню, охолодіть до 50 градусів і додайте розбухлий желатин, ретельно розмішуючи до однорідності. Коли маса охолоне до 35-40 градусів, введіть ароматизатор, перемішайте і розлийте по формах. Дайте застигнути в холодильнику протягом кількох годин перед пакуванням готового желе.