Харчовий Ароматизатор Лісовий Горіх, 5 мл

Горіховий штрих смаку для домашньої випічки та напоїв у мінідозі

Аромат лісового горіха є одним із найпопулярніших у харчовій індустрії - його додають до шоколаду, кремів, випічки, морозива, кавових напоїв та сиропів. Харчовий ароматизатор Лісовий Горіх у фасуванні 5 мл створений саме для тих, хто хоче спробувати цей смак у невеликому обсязі, перш ніж переходити до більших партій сировини. Такий формат зручний для домашніх кондитерів, пекарів-початківців та тих, хто тестує нові рецептури перед запуском дрібносерійного виробництва. Товар належить до розділу Ароматизатори харчові, де зібрані концентрати для надання смаку кондитерським виробам, десертам, випічці та напоям.

Ароматизатор являє собою концентровану композицію, що відтворює смак смаженого лісового горіха з легкою вершковою та карамельною ноткою. Він добре розкривається у шоколадних масах, кремах на основі вершкового масла, сирних десертах, йогуртах, домашньому морозиві, а також у випічці - печиві, кексах, маффінах та вафлях. Часто його застосовують для ароматизації кавових напоїв, какао, молочних коктейлів та сиропів для десертів. У промислових умовах подібні концентрати використовують під час виробництва цукерок, шоколадних плиток, начинок для вафель та праліне, а також у кондитерських кремах і глазурях.

Вводити ароматизатор рекомендується на завершальному етапі приготування, коли основна маса вже охолола до температури не вище 60 градусів - високі температури руйнують частину ароматичних сполук і знижують інтенсивність запаху. Для тіста та випічки допускається введення на стадії замісу, але варто врахувати, що частина аромату випарується під час випікання, тому дозування можна трохи збільшити. Стандартне дозування становить від 0,5 до 2 грамів на кілограм готового продукту, точну кількість краще підбирати дослідним шляхом, починаючи з мінімальної концентрації і поступово збільшуючи до потрібної інтенсивності.

Цей ароматизатор добре поєднується з іншими горіховими та пряними нотами, що дозволяє створювати більш складні та багатогранні смакові композиції. Наприклад, цікавий дует виходить під час змішування з Харчовим Ароматизатором Волоський горіх, 5 мл - разом вони дають глибший і насиченіший горіховий профіль. Для тих, хто хоче отримати саме фундучний відтінок із литовською якістю сировини, варто звернути увагу на Харчовий ароматизатор Лісовий горіх (фундук), Литва, 5 мл, який чудово доповнює базову композицію теплими пряними акцентами. А невелика добавка Ароматизатора харчового Мускатний горіх, 5 мл надасть випічці святкової пряної глибини, особливо доречної в осінньо-зимових рецептах.

Зберігати ароматизатор слід у щільно закритій тарі, у темному прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів та джерел тепла. За дотримання умов зберігання продукт зберігає стабільні ароматичні властивості протягом усього заявленого терміну придатності. Флакон об'ємом 5 мл зручний для пробних замісів та невеликих партій, а також для оцінки поєднання аромату з конкретною рецептурою перед закупівлею більшого обсягу.

Горіхові трюфелі домашнього приготування

Шоколад чорний 150 г

Вершки 33% 80 г

Масло вершкове 20 г

Харчовий ароматизатор лісовий горіх 1 мл

Какао-порошок для обсипання 30 г