Кукурудзяна олія для стабільних постачань на великих виробництвах
При організації безперервного технологічного циклу підприємства шукають не просто олію, а надійного постачальника великих обсягів сировини з передбачуваними властивостями від партії до партії. Олія зародків кукурудзи фасуванням 190 літрів входить до розділу Олії великим оптом, який об'єднує сировину саме для промислового використання без потреби у частих дозакупівлях. Такий формат бочки підходить харчовим комбінатам, косметичним лабораторіям та виробникам побутової хімії, що працюють із великими рецептурними обсягами.
Історично основний попит на кукурудзяну олію зародків формує харчова галузь: продукт застосовують у виробництві маргаринів, соусів, сумішей для смаження та як компонент кулінарних олій завдяки стійкості до нагрівання і збалансованому жирнокислотному складу. Водночас висока концентрація лінолевої кислоти та природних токоферолів робить олію затребуваною і в косметичній промисловості, де вона виступає емолентом у кремах, бальзамах для тіла, засобах для догляду за волоссям та масажних композиціях. Легка текстура забезпечує швидке вбирання без відчуття жирної плівки, що цінується технологами при розробці емульсій.
На виробництві олію зазвичай вводять на етапі формування жирової фази при температурі 60-75 градусів, що дозволяє рівномірно розподілити її серед інших ліпідних компонентів рецептури. У косметичних емульсіях дозування коливається переважно від 3 до 15 відсотків залежно від бажаної текстури готового продукту. Олія добре поєднується з рослинними оліями схожої щільності, зокрема з Олія Сої, від 190 літрів, що дає змогу технологам комбінувати сировину великими партіями без ризику розбіжностей у характеристиках. Для полегшення текстури рецептур застосовують Олія Зародків рису 100 л, а для підвищення живильних властивостей і стійкості до окислення додають Олія Макадамії 100 л.
Зберігати олію у промислових обсягах слід у герметичній тарі за температури не вище 20 градусів, оминаючи прямі сонячні промені та джерела тепла, щоб уповільнити окислювальні процеси протягом усього терміну використання бочки. За дотримання цих умов продукт зберігає технологічні властивості достатньо довго, що критично важливо для підприємств із графіком безперервних постачань.
Окремі невеликі виробництва також застосовують кукурудзяну олію як компонент твердих косметичних брусків, зокрема у миловарінні, проте це радше додаткове застосування на тлі основного промислового та харчового попиту.
Живильний бальзам для тіла промислового розливу
Олія зародків кукурудзи 13000 г
Олія макадамії 4000 г
Емульгатор рослинний 3500 г
Гліцерин 2500 г
Вода дистильована 74000 г
Консервант широкого спектра 350 г
Вітамін Е 200 г
Жирову
фазу з кукурудзяної олії, олії макадамії та емульгатора нагрівають до 72
градусів у реакторі з паровою рубашкою, водночас підігрівають воду з гліцерином
до тієї ж температури і повільно вводять водну фазу до масляної при
безперервному перемішуванні. Коли маса охолоне до 40 градусів, додають
консервант і вітамін Е, перемішують ще 10-15 хвилин та передають на фасувальну
лінію.