Ароматизатор Juicy Peach, 1 літр

Персикова нота для харчових цехів і потокового виробництва напоїв

Ароматизатор Juicy Peach об'ємом 1 літр орієнтований на виробників, яким потрібні великі та стабільні партії сировини - заводи з розливу напоїв, кондитерські цехи, молочні комбінати, лінії з випуску десертів і морозива. Така фасовка знімає потребу в частих дозакупівлях і дає технологу впевненість у тому, що аромат наступної партії продукції не відрізнятиметься від попередньої. Позиція належить до розділу Ароматизатори харчові, де представлені концентрати для формування фруктового та десертного смакового профілю продукції.

Найбільший попит на персикові ароматизатори традиційно формує харчова промисловість: солодкі газовані напої, лимонади, сиропи, морси, коктейльні основи для громадського харчування. Активно застосовують персиковий профіль і в кондитерському виробництві - начинки для цукерок, вафель, мармелад, глазурі, жувальна гумка. Молочна галузь використовує ноту в йогуртах, десертах на основі сиру, молочних коктейлях і морозиві. Окремий і стабільно зростаючий сегмент попиту - рідини для систем нагрівання тютюну та вейп-індустрія, де фруктові профілі, зокрема персиковий, залишаються серед найбільш затребуваних. Також ароматизатор застосовують у випічці з фруктовою начинкою та в желейних виробах.

Вводити концентрат варто на заключному етапі технологічного процесу, коли температура маси знизилась приблизно до 60-70 градусів, - це мінімізує втрату летких сполук під час подальшої обробки. Орієнтовне дозування для напоїв становить 0,1-0,3 відсотка від загальної маси, для кондитерських виробів і десертів - 0,3-1 відсоток. Точну концентрацію технолог підбирає індивідуально під рецептуру, враховуючи бажану інтенсивність смакового профілю та особливості інших компонентів складу.

Juicy Peach добре поєднується з іншими смаковими концентратами, що дозволяє формувати складні композиції для лінійок продукції. Поєднання з ванільно-вершковим ароматизатором дає м'який десертний акцент, який нагадує персиковий пиріг зі збитими вершками. Додавання кокосового ароматизатора формує тропічну композицію для літніх лінійок напоїв і морозива, а тандем з ароматизатором ананас підходить для фруктових сумішей у смузі та сиропах для коктейлів. Літрова фасовка дає достатньо матеріалу для повноцінного тестування таких композицій у виробничих умовах.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, у сухому прохолодному приміщенні без прямого сонячного світла та подалі від джерел тепла. За дотримання цих умов концентрат зберігає заявлені властивості протягом усього терміну придатності, що особливо важливо для підприємств з довгостроковим плануванням закупівель сировини.

Персиковий йогуртовий десерт для цехового виробництва

Йогурт натуральний без добавок 5000 г

Цукор 400 г

Желатин харчовий 40 г

Вода для желатину 200 мл

Ароматизатор Juicy Peach 12 мл