Амонію бікарбонат, 1 кг

Амонію бікарбонат – універсальний компонент для харчової промисловості та косметики

Амонію бікарбонат, відомий також як харчова добавка E503, – це хімічна сполука, що використовується в різних галузях, включаючи харчову промисловість, косметику та побутову хімію. У кондитерському виробництві амонію бікарбонат застосовується як розпушувач, що надає виробам легкості та повітряності, особливо в печиві та крекерах. Цей компонент швидко розкладається при нагріванні, залишаючи вироби пористими та легкими.

У косметиці амонію бікарбонат може застосовуватись у складі сухих шампунів і очищувальних засобів, забезпечуючи м’яку дію. Також використовується у промисловій сфері для очищення обладнання та в хімічних процесах.

Основні переваги та області застосування:

• Харчова промисловість: Допомагає надати легкість та пористість кондитерським виробам.
• Косметичні продукти: Ідеально підходить для сухих шампунів та м'яких очищувальних засобів.
• Промислове застосування: Використовується у чистячих складах та виробничих процесах.

Рекомендації щодо використання: У кулінарії амонію бікарбонат застосовується у рецептах, які потребують високої температури для повного розкладання речовини. Оптимальна дозування – 1-2 г на 100 г борошна.

Приклад рецепта хрусткого печива з амонію бікарбонатом:

• Борошно – 250 г
• Цукор – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Амонію бікарбонат – 1,5 г
• Ванільний цукор – 1 ч. л.

1. Змішайте борошно з амонію бікарбонатом.
2. В окремій мисці збийте масло з цукром, додайте яйце та ванільний цукор.
3. Поєднайте обидві суміші та замісіть тісто.
4. Розкатайте тісто, наріжте на форми та випікайте при 180°C близько 10 хвилин.

Печиво буде легким і хрустким. Амонію бікарбонат доступний для замовлення з доставкою по всьому світу.