Амонію бікарбонат, 25 кг

Амонію бікарбонат (E503) – універсальний та безпечний компонент для харчових і косметичних продуктів

Амонію бікарбонат, відомий як E503, є популярною добавкою завдяки своїй здатності розпушувати тісто і надавати йому легкості. Він розкладається при високих температурах, забезпечуючи повітряність і пишність, що робить його незамінним інгредієнтом для кондитерських виробів, особливо для печива та крекерів. У складі косметичних засобів амонію бікарбонат проявляє себе як м'який компонент, покращуючи текстуру шампунів та очищувальних продуктів.

Переваги і застосування:

• У харчовій промисловості: Використовується для додання легкості та пористості продуктам.
• У косметиці: Ідеально підходить для сухих шампунів та очищувальних засобів, роблячи текстуру м'якшою.
• Ефективність і безпечність: E503 – перевірений і безпечний компонент для харчових і косметичних продуктів.

Рекомендації щодо використання: У кулінарії амонію бікарбонат (E503) додається у тісто, яке потребує високих температур для розкладання речовини. Оптимальна дозування – 1-2 г на 100 г борошна.

Приклад рецепта повітряного печива з амонію бікарбонатом:

• Борошно – 250 г
• Цукор – 100 г
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло – 100 г
• Амонію бікарбонат (E503) – 1,5 г
• Щіпка ваніліну

1. Просійте борошно і змішайте з амонію бікарбонатом.
2. В окремій мисці збийте масло з цукром, додайте яйце та ванілін.
3. Поєднайте обидві суміші та замісіть м'яке тісто.
4. Сформуйте печиво та випікайте при 180°C близько 10 хвилин до золотистого кольору.

Печиво виходить легким і хрустким. Амонію бікарбонат (E503) доступний з доставкою по всьому світу.