Трюфели-конфеты. Своими руками.

Привет всем рукодельницам и сладкоежкам! Сегодня у нас тема не совсем обычная, но до которой мне очень хотелось добраться. Она также относится к домашним искусствам, но это не мыловарение, косметология и валяние из шерсти. Сфера наших интересов сегодня - Кулинария! А именно домашние конфеты - трюфели!

Такое название у них появилось не просто так. Изначально трюфелем назывался только драгоценный гриб, произрастающий только в определенных местностях в Европе. Некоторые его виды научились выращивать как сельскохозяйственную культуру, но черный трюфель растет только в дикой природе, добывается с помощью специальных дрессированных свинок и по цене сравним с самыми дорогими сортами черной икры. Именно в честь такого гриба и назвали наивкуснейшие конфеты.

Настоящие трюфеля

Настоящий трюфель готовится из сравнительно небольшого количества компонентов. Обязательными будут шоколад, сливки, сахар, какао масло натуральное, тертое какао или порошок. Остальным можно распорядиться на ваше усмотрение, но, ни в коем случае, никогда в трюфеле не должны присутствовать растительные жиры или, не дай бог, маргарин. Присутствие таких составляющих равносильно убийству кондитерского искусства.

Они очень, очень калорийны и необычайно вкусны. В промышленных условиях при изготовлении трюфелей в шоколадную скорлупку вливают сливочную тягучую начинку. В странное советское время трюфелями почему-то назывались твердые шоколадные конфеты, обсыпанные крошкой или какао, хотя главное в трюфеле - именно тающая мягкая начинка, которая называется "ганаш". Еще в него можно добавить фактически все, что угодно - орехи, кокосовую стружку, сухофрукты, кусочки какао-бобов, коньяк, ром и так далее, все зависит от фантазий автора.

Ну что ж, друзья, перейдем к делу?

Рецепт трюфелей от французского кондитера.

Состав:

• горький шоколад - 100 грамм;
• молочный шоколад - 75 грамм;
• какао-порошок - 40 грамм;
• сахарный песок - 45 грамм;
• масло сливочное со щепоткой соли - 18 грамм;
• сливки жирные - 85 грамм.

В кастрюльке с толстым дном растопить сахар со столовой ложкой воды до янтарной карамели. Сливки вскипятить, добавить масло. Влить сливки в карамель и растворить сахар. В миске разломать шоколад, вылить на него карамель, перемешать до однородности. Вылить в форму, застеленную пергаментом, поставить в холодильник до застывания. Достать из холодильника, быстро нарезать на небольшие кусочки подогретым ножом и так же быстро сформировать шарики. Опять убрать их в холодильник на час. После достать, обвалять в какао и оставить в холоде на полчаса. Вуалям! Знаменитые конфеты готовы!

Приятного аппетита!

Всегда Ваша,

Виктория Прутковских.

Перейти за покупками

Ваше имя*

Текст сообщения*

Перетащите файлы

Ничего не найдено

Отправить Отменить

 Разрешить смайлики в этом сообщении

Возврат к списку

Добро пожаловать в блог о косметике интернет-магазина Мыло Опт! Здесь вы найдете ценные советы, интересные рецепты и профессиональные рекомендации по созданию мыла, косметики и свечей своими руками. Наш блог предназначен для всех, кто увлекается натуральной косметикой, ищет новые идеи и хочет узнать больше о производстве качественных продуктов для ухода за кожей и волосами. Мы делимся проверенными рецептами, полезными лайфхаками и актуальными новостями из мира косметики.

Почему выбирают блог о косметике от Мыло Опт?

Мыло Опт – это не только интернет-магазин, но и сообщество людей, увлеченных созданием натуральной косметики. Вот несколько причин, почему наш блог будет полезен вам:

1. Опыт и экспертиза. Наши авторы – это опытные косметологи, мыловары и специалисты в области ароматерапии. Мы делимся проверенными и надежными рецептами, которые прошли тестирование и получили положительные отзывы.
2. Достоверность и авторитетность. Мы заботимся о том, чтобы вся информация в нашем блоге была актуальной и достоверной. Мы ссылаемся на научные исследования и проверенные источники, чтобы вы могли быть уверены в качестве предоставляемой информации.
3. Полезность для читателей. Наш контент ориентирован на вас – наших читателей. Мы стремимся отвечать на ваши вопросы, решать ваши проблемы и вдохновлять на новые свершения в мире натуральной косметики.

Популярные товары из интернет-магазина Мыло Опт

Прежде чем мы перейдем к рецептам и советам, позвольте представить вам наиболее популярные товары из нашего интернет-магазина, которые помогут вам в создании качественной и натуральной косметики:

1. Мыльные основы. Высококачественные мыльные основы позволяют создавать красивые и полезные мыла ручной работы. У нас вы найдете глицериновые основы, основы с добавлением масел и экстрактов, а также прозрачные и белые основы.
2. Ароматические масла и отдушки. Придайте своим продуктам неповторимый аромат с помощью наших ароматических масел и отдушек. Мы предлагаем широкий выбор ароматов – от свежих и цветочных до пряных и древесных.
3. Эфирные масла. Эфирные масла – э.
4. Дайте свечи полностью застыть (около 24 часов).
5. Обрежьте фитиль до нужной длины и наслаждайтесь своей ароматной свечой.

Советы для новичков в кремоварении

1. Изучайте основы. Прежде чем приступить к созданию кремов, важно изучить основные принципы и ингредиенты, которые используются в кремоварении.
2. Экспериментируйте с рецептурами. Не бойтесь экспериментировать с разными ингредиентами и пропорциями, чтобы найти идеальную рецептуру для вашей кожи.
3. Используйте качественные ингредиенты. От качества ингредиентов зависит эффективность и безопасность вашего продукта. Всегда выбирайте проверенные и натуральные компоненты.
4. Следите за гигиеной. Важно соблюдать чистоту и стерильность при создании косметики, чтобы избежать загрязнения и порчи продукта.
5. Начинайте с простых рецептов. Для новичков лучше всего начинать с простых рецептов, чтобы освоить основные техники и принципы кремоварения.

Заключение