Гвоздичний концентрат для промислових рецептур харчової та косметичної галузі
Сухий екстракт гвоздики фасуванням 1 кг створений для виробників, яким потрібне стабільне джерело сировини для конвеєрних партій і регулярних постачань. Концентрат отримують із бутонів гвоздичного дерева, багатих на евгенол та дубильні речовини, тому продукт затребуваний у кількох галузях одночасно. Товар належить до категорії Екстракти сухі, водорості, де зібрані концентровані рослинні витяжки для різних виробничих завдань.
Найбільший обсяг попиту на гвоздичний екстракт формує харчова промисловість: концентрат застосовують як натуральний ароматизатор і природний консервант у переробці м'яса та риби, у виробництві маринадів, соусів, кондитерських виробів і напоїв. Евгенол має виражені антимікробні властивості, що дає змогу продовжувати термін придатності продукції без синтетичних добавок. Дозування у харчових системах зазвичай становить від 0,1 до 0,5 відсотка від маси готового продукту, введення відбувається на етапі термічної обробки або одразу після неї, за температури не вище 60-70 градусів.
Друга за значущістю сфера застосування - фармацевтична та косметична промисловість. Екстракт гвоздики входить до рецептур зубних паст, ополіскувачів для порожнини рота, засобів для догляду за проблемною шкірою. У доглядовій косметиці його вводять у концентрації від 0,5 до 2 відсотків на стадії охолодження емульсії, за температури не вище 40 градусів, щоб зберегти летючі сполуки. Добре поєднується з іншими рослинними концентратами, наприклад із Екстрактом Лопуха сухим для складів проти жирності шкіри голови, а також із фруктовими витяжками на кшталт Екстракту Апельсину сухого 10:1, який пом'якшує різкий пряний відтінок у рецептурах для тіла.
У побутовій хімії гвоздичний порошок застосовують у композиціях засобів від комах і у віддушках для домашніх засобів для чищення, де його антисептичні властивості посилюють заявлену функціональність продукту. У парфумерній промисловості концентрат слугує фіксатором пряних і східних композицій, надаючи глибини аромату поряд із легшими нотами, для балансу яких іноді додають Екстракт Манго сухий.
При роботі з фасуванням 1 кг варто враховувати особливості зберігання: продукт слід тримати у герметичній тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за кімнатної температури, уникаючи контакту з вологою, яка прискорює окислення активних речовин. Для промислового циклу зручно фасувати сировину порційно перед введенням у виробничу лінію, щоб мінімізувати кількість відкриттів основної упаковки.
При розробці нових рецептур технологи часто комбінують гвоздичний концентрат з ефірними оліями деревної та цитрусової групи, а також із натуральними консервантами широкого спектра дії, що дозволяє знизити дозування синтетичних антимікробних добавок у кінцевому продукті.
Пряний бальзам для ротової порожнини промислового виробництва
Екстракт гвоздики сухий 12 г
Гліцерин рослинний 40 мл
Вода очищена 150 мл
Камедь ксантанова 3 г
Воду
підігріти до 50 градусів, поступово всипати ксантанову камедь при постійному
перемішуванні до розчинення без грудок. Далі ввести гліцерин та екстракт
гвоздики, ретельно перемішати до однорідної консистенції. Суміш охолодити до
кімнатної температури, розлити у флакони з дозатором і використовувати як
основу для ополіскувача, розводячи водою у співвідношенні один до п'яти перед
застосуванням у виробничій лінії фасування.