Глід у промислових обсягах: сировина для БАДів, напоїв та антиоксидантного догляду
Сухий екстракт глоду у фасуванні 1 кг орієнтований на виробників, для яких критично важлива стабільність постачань і передбачувана якість сировини від партії до партії. Концентрат отримують із плодів глоду методом екстракції з подальшим висушуванням, завдяки чому в порошку зберігається комплекс флавоноїдів, органічних кислот та дубильних речовин, які визначають основну цінність рослини для харчової, фармацевтичної та косметичної галузей. Товар належить до категорії Екстракти сухі, водорості, де зібрані рослинні концентрати для лабораторного та конвеєрного виробництва.
Найбільший світовий попит на глід формує харчова та фармацевтична промисловість: екстракт застосовують при виробництві капсульованих і таблетованих біологічно активних добавок, фіточаїв, функціональних напоїв і сиропів, а також як компонент кондитерських виробів із заявленою користю для судинної системи. У фармацевтичному сегменті порошок використовують як сировину для настоянок, екстрактів та рослинних комплексів, де важлива стандартизація за вмістом флавоноїдів. У косметичній промисловості екстракт затребуваний в антиоксидантних сироватках, кремах для зрілої та чутливої шкіри, тоніках і засобах для шкіри зі схильністю до куперозу, оскільки компоненти глоду сприяють зміцненню стінок капілярів і зниженню окислювального стресу. Окремим, менш масовим напрямком залишається використання екстракту у складі мильних основ із рослинними добавками.
У рецептурах порошок вводять на етапі приготування водної або водно-спиртової фази за температури не вище 40-45 градусів, щоб уникнути руйнування термочутливих флавоноїдів. Типові дозування становлять від 0,1 до 1 відсотка для харчових продуктів і напоїв та від 0,5 до 3 відсотків для косметичних емульсій і сироваток. При капсулюванні та таблетуванні екстракт змішують із наповнювачами в сухому вигляді без термічної обробки, що дозволяє максимально зберегти активність діючих речовин.
Екстракт глоду добре поєднується з іншими рослинними антиоксидантами, зокрема з Сухим екстрактом зеленого чаю, що дозволяє посилити загальний антиоксидантний профіль рецептури за рахунок поєднання катехінів і флавоноїдів. Для лабораторного відпрацювання формул перед масштабуванням на промисловий обсяг зручно використовувати більш концентровані та малі фасування, такі як Екстракт квітів глоду 10% сухий або Сухий екстракт квіток глоду, що дає можливість точно підібрати концентрацію перед закупівлею кілограмової партії.
Зберігати екстракт слід у герметично закритій тарі, у сухому прохолодному приміщенні без доступу прямого сонячного світла, оскільки порошок гігроскопічний і чутливий до вологи. За дотримання цих умов активність зберігається протягом усього заявленого терміну придатності, що особливо важливо для підприємств, які працюють із великими технологічними партіями.
Функціональний фітоконцентрат для сиропів і напоїв
Сухий екстракт глоду 30 г
Сухий екстракт зеленого чаю 8 г
Вода очищена 850 мл
Глюкозний сироп 350 г
Лимонна кислота 4 г
Консервант харчовий 3 мл
Воду
підігрівають до 55 градусів, розчиняють глюкозний сироп, охолоджують суміш до
40 градусів і вводять екстракт глоду разом з екстрактом зеленого чаю, ретельно
перемішуючи до повного розчинення порошків. Після цього додають лимонну кислоту
та консервант, суміш проціджують через дрібне сито для видалення нерозчинних
частинок і розливають у чисту тару. Отриманий фітоконцентрат придатний для
дозованого додавання у функціональні напої або сиропи в пропорції, яку технолог
підбирає під час рецептурних випробувань конкретного продукту.