Харчовий ароматизатор Шоколад молочний, Литва, 1 літр

Молочно-шоколадний смак для кондитерських цехів і виробництва напоїв

Харчовий ароматизатор зі смаком молочного шоколаду з Литви постачається у фасуванні 1 літр і орієнтований на технологів, які працюють із середніми та великими партіями продукції — кондитерські комбінати, молокопереробні цехи, виробників напоїв та десертів. Такий обсяг зручний для стабільних поставок на конвеєрне виробництво, де ароматизатор витрачається регулярно у помітних кількостях. Товар представлений у розділі Харчові ароматизатори Литва оптом, де зібрані смакові концентрати для різних напрямків харчової промисловості.

Основне застосування — кондитерське виробництво: шоколадні глазурі, начинки для цукерок і вафель, креми, помадки, глазуровані сирки, морозиво та молочні десерти. Молочно-шоколадний відтінок добре пасує до пломбіру, йогуртів із шоколадною прошарком, молочних коктейлів, какао-напоїв та протеїнових батончиків. Ароматизатор витримує помірний нагрів, тому його можна вводити як у гарячу масу при температурі варіння сиропу приблизно 60-80 градусів, так і в охолоджену до 30-40 градусів основу — другий варіант часто зберігає повноту аромату краще, якщо рецептура це дозволяє. Оптимальну температуру варто уточнювати експериментально для конкретного продукту, оскільки надмірний нагрів послаблює леткі компоненти смаку.

Рекомендована дозування зазвичай перебуває в межах від 1 до 5 грамів на кілограм готового продукту, але кінцева концентрація залежить від жирності основи, наявності какао-продуктів у рецептурі та бажаної інтенсивності смаку — варто починати з невеликих проб і поступово збільшувати частку до потрібного результату. Ароматизатор добре поєднується з ванільними, карамельними та горіховими нотами, а також із натуральним какао-порошком, що дозволяє посилювати шоколадний профіль без збільшення собівартості через дороге сировину. Підприємства з широким асортиментом продукції часто одночасно замовляють ароматизатори різних напрямків — солодкі для кондитерки та солоні для снекових цехів. Якщо завод випускає не лише десерти, а й снекову чи соусну продукцію, у тому ж асортименті знадобляться ароматизатор Морепродукти, ароматизатор Гриби смажені та ароматизатор Краб — усі вони виготовляються за схожою технологією і зручні для комбінування на одному виробництві.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла, у сухому прохолодному приміщенні за кімнатної температури без різких перепадів. Після розкриття упаковки важливо уникати потрапляння вологи та сторонніх запахів усередину ємності, щоб аромат залишався стабільним протягом усього терміну придатності. Для промислового використання літрове фасування дозволяє точно планувати закупівлі під обсяг партії, що випускається, і уникати частих перезамовлень дрібної тари.

Молочно-шоколадна начинка для цукеркового виробництва

Вершкове масло 200 г

Цукрова пудра 300 г

Какао-порошок 100 г

Згущене молоко 150 г

Ароматизатор Шоколад молочний 6 мл