Харчовий Ароматизатор Цитрусовий, 1 літр

Стабільний цитрусовий аромат для великих обсягів харчового виробництва

Для цехів, що працюють з великими партіями напоїв, кондитерських виробів чи молочної продукції, головним завданням стає збереження однакового смаку від партії до партії. Харчовий ароматизатор Цитрусовий у фасуванні 1 літр створений саме для таких потреб і належить до категорії Харчові ароматизатори, де зібрані концентрати для найрізноманітніших галузей харчової промисловості.

Цитрусовий букет поєднує ноти апельсина, лимона та грейпфрута, завдяки чому концентрат підходить для газованих і негазованих напоїв, льодяного чаю, желейних цукерок, морозива, йогуртів, випічки, а також коктейльних сиропів і деяких видів слабоалкогольної продукції. Літрова фасовка розрахована на конвеєрне виробництво, де важлива не разова покупка, а стабільність постачань сировини з незмінними органолептичними властивостями від партії до партії. Це особливо цінно для виробництв з постійним асортиментом, де навіть невелике відхилення смаку здатне вплинути на сприйняття продукту споживачем.

Вводити ароматизатор варто на завершальному етапі технологічного процесу, вже після термічної обробки основної маси продукту, щоб уникнути втрати летких ароматичних сполук при високих температурах. Оптимальна температура введення — не вище 60-70 градусів Цельсія, а для газованих напоїв додавання відбувається безпосередньо перед розливом. Дозування зазвичай коливається від 0,1 до 0,5 відсотка від загальної маси продукту залежно від бажаної інтенсивності аромату та типу основи.

Цитрусовий концентрат добре поєднується з іншими смаковими композиціями. Для отримання освіжаючих купажів його комбінують з Харчовим ароматизатором Малиновий лайм, що додає ягідну кислинку до класичного цитруса. Для яблучно-цитрусових напоїв і сидрів цікавим рішенням стане невелика добавка Харчового Ароматизатора Яблуко Сидр, а для чайних композицій з цитрусовими нотами доречний Харчовий Ароматизатор Чай Зелений.

Зберігати ароматизатор потрібно у щільно закритій тарі, в темному прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла. Після кожного відкриття тару варто щільно закривати, щоб мінімізувати контакт з повітрям і попадання вологи всередину.

Цитрусовий сироп-концентрат для промислового розливу

Вода питна підготовлена 900 мл

Цукор білий кристалічний 100 г

Лимонна кислота 2 г

Харчовий ароматизатор Цитрусовий 4 мл

Сорбат калію 0,7 г