Харчовий Ароматизатор Бергамот, 1 літр

Як великий об'єм ароматизатора бергамот працює на потокове виробництво напоїв та кондитерки

Літрова фасовка розрахована на підприємства, яким потрібна стабільна якість аромату від партії до партії, без відхилень у концентрації. Такий формат належить до розділу Харчові ароматизатори, де представлені концентрати для промислового дозування, і дозволяє технологу планувати рецептуру одразу під виробничу лінію, а не під тестову пробу.

Бергамот найчастіше згадують у контексті чаю Ерл Грей, і саме ця галузь споживає найбільші обсяги цитрусово-квіткового аромату бергамота у світовому масштабі. Крім чайного виробництва, ароматизатор активно застосовують у випуску газованих та негазованих напоїв, лікерів, сиропів для кремів, морозива, жувальної гумки та здобної випічки. У промислових обсягах його також використовують на лініях виробництва карамелі та льодяників, де критично важлива не лише інтенсивність аромату, а й його стійкість під час термічної обробки.

При роботі з великою партією варто враховувати температурний режим: більшість ароматичних композицій частково втрачають летючі компоненти при нагріванні понад 80-90 градусів, тому продукт краще вводити на етапі охолодження маси або в готовий сироп безпосередньо перед розливом. Орієнтовне дозування для літрової тари складає від 1 до 5 грамів на кілограм основи, але точну концентрацію варто підбирати експериментально під конкретний рецепт, оскільки сприйняття аромату залежить від жирності, кислотності та цукристості продукту.

Ароматизатор добре поєднується з іншими цитрусовими та фруктовими нотами, що дає технологам простір для складних купажів. Для тестування нових рецептур зручно використовувати компактну тару — у асортименті є Харчовий Ароматизатор Бергамот, 50 мл та Харчовий Ароматизатор Бергамот, 5 мл, які дозволяють підібрати пропорції без ризику для великої партії сировини. Цікаві смакові поєднання виходять також з ягідними нотами, зокрема з Харчовим ароматизатором Смородина, 5 мл, що відкриває простір для розробки авторських купажів напоїв та десертів.

Зберігати концентрат варто у щільно закритій тарі, у затемненому приміщенні за кімнатної температури, уникаючи прямого сонячного світла та сусідства з речовинами, що мають сильний запах, оскільки ароматизатор здатний вбирати сторонні аромати. Після відкриття тари вміст рекомендується використати у розумні терміни, не допускаючи потрапляння вологи всередину ємності.

Промисловий сироп для чайних сумішей з бергамотом

Вода очищена 800 мл

Цукор білий 900 г

Лимонна кислота 3 г

Харчовий Ароматизатор Бергамот 4 мл

Консервант харчовий за інструкцією виробника