Екстракт Стевії сухий, 5 гр

Рослинний підсолоджувач для напоїв, десертів та доглядової косметики без цукру

Сухий екстракт стевії - концентрований рослинний підсолоджувач з листя стевії медової, який у десятки разів солодший за звичайний цукор при мінімальному дозуванні. Цей компонент належить до категорії Екстракти сухі, водорості, де зібрані концентрати рослинного та морського походження для косметичної, харчової та фармацевтичної галузей. Фасування 5 грам зручне для домашніх експериментів, тестових партій напоїв та десертів, а також для підбору дозування перед запуском більшої рецептури.

Основна сфера застосування екстракту стевії у світі - харчова промисловість. Його додають до безалкогольних напоїв, чаю, лимонадів, кондитерських виробів, йогуртів, соусів та дієтичних продуктів як заміну цукру для людей, які контролюють калорійність раціону або рівень глюкози. Завдяки високій солодкості достатньо буквально кількох десятків міліграмів порошку на літр рідини, тому навіть невелике фасування дозволяє провести багато проб перед запуском виробництва напою чи десерту.

Окрім харчової сфери, екстракт стевії застосовують у виробництві дієтичних таблеток, жувальних гумок без цукру та деяких фармацевтичних сиропів, де важлива натуральна солодкість без глікемічного навантаження. Такі рецептури потребують точного контролю дозування, тому невелика фасовка часто стає початковою точкою для розрахунку концентрації перед масштабним виробництвом.

У косметичній промисловості екстракт стевії цінують як антиоксидантний і тонізуючий компонент. Його вводять до складу зволожувальних кремів, тоніків, сироваток та масок для обличчя, де він працює у поєднанні з іншими рослинними екстрактами. Добре поєднується з екстрактом ожини листя, який додає в'яжучий та антиоксидантний ефект, з екстрактом суниці, що надає композиції свіжості, та з екстрактом першоцвіту, відомим м'яким заспокійливим впливом - такі комбінації часто застосовують у рецептурах для чутливої шкіри, схильної до почервонінь.

Дозування екстракту стевії у косметичних складах зазвичай становить від 0,1 до 1 відсотка від маси готового продукту, у харчових рецептурах воно значно менше - від кількох десятків до пари сотень міліграмів на літр залежно від необхідного ступеня солодкості. Вводити порошок рекомендується у водну фазу при температурі не вище 40-45 градусів, щоб зберегти активність природних глікозидів - під час кипіння частина солодкості втрачається, тому в гарячі страви та напої екстракт краще додавати після знімання з вогню або в фазу охолодження.

Зберігати сухий екстракт стевії слід у герметично закритій тарі, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за кімнатної температури. Порошок гігроскопічний і при контакті з вологим повітрям може злипатися в комки, тому після кожного використання тару потрібно щільно закривати. За правильного зберігання екстракт зберігає свої властивості тривалий час, що робить фасування 5 грам практичним для нечастого домашнього використання та пробних партій.

Зволожувальний тонік для обличчя зі стевією та ожиною

Вода дистильована - 100 мл

Екстракт ожини листя сухий - 0,2 г

Сухий екстракт стевії - 0,05 г

Гліцерин - 3 мл

В теплу дистильовану воду температурою близько 40 градусів додати екстракт ожини листя та сухий екстракт стевії, ретельно перемішати до повного розчинення порошків. Дати настоятися 15 хвилин, потім додати гліцерин та ще раз перемішати. Готовий тонік перелити у флакон з розпилювачем, зберігати у прохолодному темному місці та використовувати щодня для освіження та тонізування шкіри обличчя.