Практичне дозування та введення в виробництво
Для технологів важлива точна інформація про введення: 0,01-2,5 % у активну фазу, оптимально 0,1-0,5 %. Матеріал розчиняється в жирах, тому його додають наприкінці процесу при температурі до 45 °C. Екстракти CO2 фенхелю поставляються в тарі 5 грам, що зручно для пробних партій на лініях харчового та косметичного виробництва. Виробництво в Англії гарантує стабільну якість без домішок.
Специфікація та походження
Продукт отримують надкритичною екстракцією природним CO2 з насіння Foeniculum vulgare. В результаті виходить чиста масляниста рідина без залишків розчинників. Країна походження - Англія, термін придатності до грудня 2028 року за умови зберігання в прохолодному темному місці. Цей концентрат підходить для тестування нових формул перед переходом на більші обсяги.
Застосування у тоніках та засобах для волосся
Технологи вводять екстракт у спреї для шкіри голови та тоніки, де він забезпечує пряний ароматичний акцент. Невелика кількість достатня для надання композиції характерного профілю без домінування. Екстракт CO2 Фенхелю, 100 грам часто обирають лабораторії для подальшого розширення виробництва після успішних проб.
Приклад тоніка для волосся: вода 97,4 %, екстракт CO2 фенхеля 0,3 %, солюбілізатор 2 %, консервант 0,3 %. Компоненти змішують при кімнатній температурі, розливають у флакони. Такий підхід дозволяє створити легкий засіб з тривалим пряним ароматом, придатний для щоденного використання.
Роль у харчових сумішах та напоях
Виробники використовують матеріал для ароматизації кондитерських виробів і функціональних напоїв. Концентрат дозволяє створювати стабільні пряні ноти в готових продуктах, придатних для оптових і роздрібних партій. Приватні формулювальники та фабрики по всьому світу купують як роздрібні, так і великі обсяги для розробки нових рецептур. Екстракти рослинні з фенхелю допомагають маскувати гіркі присмаки в сумішах для БАДів.
Умови зберігання та стабільність
Щільно закрита тара та відсутність світла гарантують збереження органолептичних властивостей до закінчення терміну. Перед масштабуванням рекомендується перевірити сумісність з іншими компонентами рецептури. Додаткові випробування на різних основах показують, що екстракт зберігає аромат навіть після тривалого зберігання готового продукту.
Додаткові поради щодо сумісності
Матеріал добре поєднується з іншими CO2-концентратами в емульсіях та сухих сумішах. Технологи радять починати з мінімальної дози та поступово збільшувати до бажаного рівня інтенсивності. Це особливо важливо при розробці багатокомпонентних напоїв або кремів, де аромат має бути збалансованим.
Поширені запитання
Чи можна вводити екстракт у водні фази без емульгатора?
Ні, матеріал потребує жирової основи або солюбілізатора.
Яка країна виробництва?
Англія.
Чи придатний продукт для БАДів?
Так, його застосовують як сировину в харчових добавках і функціональних сумішах.
Як довго зберігається екстракт?
До грудня 2028 року за правильних умов зберігання.