Гелевий барвник Pink, 1 л

Концентрований рожевий пігмент для цехів із великим обсягом фарбування

Літрова фасовка гелевого барвника Pink орієнтована на виробництва, де фарбування продукції відбувається щодня і у великих партіях, а результат має бути стабільним від партії до партії. Товар представлений у розділі Гелеві барвники, де зібрані концентровані пігменти гелевої текстури для кондитерських цехів, виробництва свічок і декоративної косметики.

Найбільший світовий попит на гелеві барвники цього типу формує кондитерська галузь: айсинг, мастика, креми, шоколадна глазур, зефір, мармелад і карамель фарбуються саме гелевими пігментами через їхню зручну текстуру, яка не розріджує основу і дає рівномірний насичений колір навіть при мінімальному введенні. Для літрової фасовки це особливо важливо, адже такий об'єм розрахований на конвеєрне виробництво, де барвник витрачається постійно, а не зберігається місяцями у відкритому вигляді.

Другий за значущістю напрямок - виготовлення свічок, де рожевий гелевий пігмент вводиться у парафінову або соєву основу на етапі охолодження розплаву, приблизно при температурі 60-70 градусів, щоб уникнути вигорання відтінку при вищих температурах. Також барвник застосовують у виробництві бомбочок для ванн, кольорового гелю для душу, декоративної косметики, а іноді - у домашньому виготовленні мила як один із варіантів отримання рожевих і коралових тонів.

Для харчових рецептур орієнтовне дозування становить 0,5-3 грами на кілограм основи, точна кількість залежить від бажаної інтенсивності кольору та густини продукту. Барвник вводять поступово, невеликими порціями, ретельно перемішуючи, щоб контролювати відтінок і уникнути перевитрати. При промисловому виробництві доцільно спершу протестувати барвник на невеликій пробі перед введенням в основну партію.

Гелевий барвник Pink добре поєднується з іншими відтінками лінійки, що дозволяє отримувати проміжні тони та градієнти. Для теплих персиково-рожевих переходів зручно комбінувати його з гелевим барвником Apricot, 100 мл, а для яскравих акцентів у багатоколірних виробах - з гелевим барвником Orange, 10 мл. Невеликі фасовки зручно тримати під рукою для проб і підбору відтінку перед введенням основного об'єму. У парі з рожевим часто застосовують гелевий барвник Золота рибка, 10 мл - для перламутрових переливів у свічках і декоративних виробах.

Зберігати барвник слід у щільно закритій тарі, у сухому приміщенні, без доступу прямих сонячних променів і подалі від джерел тепла. Різких перепадів температури і промерзання варто уникати, щоб зберегти однорідність текстури на весь термін використання літрової фасовки.

Рожевий зефір домашнього виготовлення

Яблучне пюре 300 г

Цукор 250 г

Агар-агар 8 г

Вода 100 мл

Гелевий барвник Pink 2 г

Яблучне пюре збити з половиною цукру до пишної білої маси. Агар-агар з рештою цукру та водою довести до кипіння і проварити до розчинення, потім увести гарячий сироп у пюре тонким струменем, продовжуючи збивати. У готову масу додати гелевий барвник краплями, домагаючись рівномірного рожевого кольору, після чого відсадити зефір на пергамент і залишити підсихати кілька годин при кімнатній температурі.