Ягідна клюквенна витяжка для тонізуючих і антиоксидантних рецептур
Екстракт ягід клюкви обсягом 1 літр належить до категорії Екстракти рідкі, яка об'єднує водно-гліцеринові витяжки рослинної сировини для промислового застосування у харчовій, косметичній та фармацевтичній галузях. Ягоди клюкви багаті на органічні кислоти, флавоноїди та проантоціаніди, тому сировина цінується за виражені антиоксидантні, тонізуючі та в'яжучі властивості. Фасування у літровій тарі розраховане на виробників, які працюють великими партіями, косметичні лабораторії та підприємства, яким потрібна стабільна якість сировини від поставки до поставки.
У світовій практиці клюквенний екстракт найчастіше застосовують у виробництві напоїв, соусів та кондитерських виробів з ягідним смаком, а також при виготовленні харчових добавок, де витяжка клюкви традиційно пов'язується з підтримкою нормальної роботи сечовидільної системи. У косметичній промисловості екстракт використовують для розробки тоніків та лосьйонів для жирної й проблемної шкіри, засобів догляду за волоссям з ефектом блиску, а також в антивікових сироватках завдяки здатності уповільнювати окисні процеси в клітинах. Окремий напрямок — виробництво побутової хімії з натуральними компонентами, де екстракт слугує додатковим джерелом кислотності та природних пігментів.
Клюквенний екстракт добре поєднується з іншими ягідними витяжками: помітний синергетичний ефект дає комбінація з екстрактом ягід чорниці, який посилює антиоксидантну складову рецептури, а також з екстрактом ягід полуниці та екстрактом ягід малини для створення насичених фруктово-ягідних композицій у смакоароматичній та косметичній продукції. Рекомендоване дозування у косметичних рецептурах складає від 1 до 5 відсотків від загальної маси, у харчових системах частку визначає технолог залежно від бажаної інтенсивності смаку. Вводити екстракт варто на завершальному етапі виробництва, за температури не вище 40 градусів, щоб зберегти чутливі до нагрівання активні сполуки.
Зберігати екстракт слід у щільно закритій тарі з темного скла або харчового пластику, у сухому приміщенні без прямого сонячного світла, за температури від 4 до 25 градусів. Після розкриття упаковки обсягом 1 літр робочу частину бажано переливати у меншу тару, щоб зменшити контакт залишку продукту з повітрям і подовжити термін його стабільності при промисловому використанні.
Освіжаючий тонік для комбінованої шкіри обличчя
Дистильована вода 800 мл
Гліцерин 25 г
Екстракт ягід клюкви 45 мл
Екстракт ягід малини 25 мл
Консервант 5 г
Змішайте
дистильовану воду з гліцерином до повного розчинення, після чого додайте обидва
ягідні екстракти та консервант, ретельно перемішуючи суміш до однорідного
стану. Розлийте готовий тонік у флакони з розпилювачем та дайте йому
відстоятися кілька годин у прохолодному темному місці перед використанням у
виробництві або фасуванні.